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{店铺管理}奶茶店开店攻 略 去大学边开奶茶店，听起来特容易，做起来 真赔钱（多图 图片：Hyougushi/CCBY 大学校园旁的奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善？ 卫斯里，专注餐饮 开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧 1. 关于开店前的考察工作，谁告诉我怎么引用某答案啊，直接点开 的那种（当然如果你要这种干货可以私我 什么？！！不够高大上？！！？！？！？！？ 那这种的怎么样 1. 关于租赁这块楼上已经回答很清楚了，我补充一点，校方产 权的店面去找校国资办老师，咨询清楚，如果跟校方签订合同有时没有 什么优先权一说，合同期一到重新投标，多为暗标，莫被上手房东所谓 的优先权等蒙骗。 2. 奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的产品好不好 很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶之上， 奶茶怎么好，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼，问我怎么 办？！？！ 以上含有几家店的奶茶的制作流程，和所需设备和原料。除了传统用好 奶用白糖还有一个好方法，那就是在奶茶里面放一个茶包，这样喝到最 后茶味多于奶味，避免了喝到后面的奶味腻感。以上成本一元左右，自 行控制.另外关于产品本身的包装等怎么样才能做好餐饮？（答案之后 我会完善 这里提供一些思路，可以借鉴一下 奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面吗，奶茶 杯！不要用那种很 low 的奶茶杯了， 至少要换成这样的 二者的价格差是这样的 一个 1 毛六一个 2 毛六，（可能会略有差异，仅举例）你不是说要考虑 成本吗？！？！？！但是你要想，这一毛钱的差别给顾客带来的愉悦感 远远大于这一毛钱本身，这一毛钱拉升你的产品远远不止一毛的档 次。。。 这边强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让 顾客愿意给你买，离不开包装。啥？！？！又包装，你不是给我奶茶杯 了吗，XD 包装又远远不止这些。。。所以这里提一下设计神马的，奶茶 店上面有太多设计了，设计是给顾客认为产品高大上很值得那个钱的最 具性价比的利器。设计涉及的好多啊，除了杯子，还有包装袋，广告牌， 员工服，宣传单。。。。是不是很熟悉啊，没错，它叫VI 啊，谁说 VI 不能用在奶茶店上啊， 视觉的统一性，有效性，差异性，审美性神马的你找视觉传达啊平面设 计的同学都可以帮你搞定啊，什么？那些会增加开店成本？！？！我告 诉你啊这种流量为主的店那些成本摊销以后跟本就不是个事啊，它为你 创造的价格是它们成本的 N 次方啊。举个例子，手头上没材料，我举些 跟不是奶茶的例子吧： 两份寿司菜单 哪个更有欲望啊！！！（原来那个更有欲望的图我给换了太长 ！点餐牌 神马你想用这个？！ 还是换成这样的吧，买三个 LEDorLCD 电视机插上U 盘，里头装着你设计 好菜单等等。 举个漫咖啡的例子 神马又太贵？！？！？！！！？好吧电视里面有个叫一线电视的，就是 电视里面有个非常非常细小的条纹，大概小几个像素宽，（例子图片的 线在很左边，能看得到吗 不是平时当电视看当显示器用，在点餐上面，完全不会影响使用，关键 是它的价格是一落千丈（随便搜一下 TB 的价格 三个加起来价格 1000 内，虽然会比灯箱或者灯板来得贵，但是对于价格 的调整，产品的更替灵活不少，省得三天两头跑去印刷打印拆换。还有 一个很关键的是他们是会动的啊！！！！你可以放个视频啊 灯光。。。。 灯光真是个大学问，门头一定要打得超亮，半夜或雨天，匆匆而过，看 到那在夜晚中唯一的明亮，是那么的温暖。。。。。。请再闪一点再闪 一点再闪就把人闪瞎啦！！闪瞎更好啦！！ 说到这好像不得不提到装修，奶茶店怎么装修？ ？！？！？？ ！？！？！？ 你说你的眼光就这样？！？！？！ 没关系，去你们城市的富安居，百安居，直奔三楼，厨房系列。。。之 开放式厨房，为什么要走传统奶茶的风格，简欧田园神马不行吗？！不 仅避免审美疲劳，一下子又高大上了好不好。。。。（为什么我总要高 大上呢。。。。 有没有一秒中变高大上！？！？！？！？！？！！！！！ 神马？！！？！？太贵了！？！？？！亚克力石英石实木 PVC 好贵 啊！！！！ 进去后大方的像销售人员索取名片，说家里要装修，像他们要图片要 CAD 啊，他们不给？！蛇精病，人家广告宣传打得到处都是巴不得让全世界 知道，再不济记住品牌，他们官网有些也有啊，然后你拿着 CAD 叫你的 设计同学帮你按你店的实际情况改啊， 然后丧心病狂的跑向百安居