粉末磷脂在畜类生产中的应用参考资料.docxVIP

饲添 -畜禽专用稿 罗锦坦 肁粉末磷脂在畜禽生产中的应用 蒀整理于 2011 年 6 月 20 日 1. 2. 羇粉末磷脂组成： 莄粉末磷脂（亦称大豆磷脂， 如右图）组成成分复杂，主要含 有卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称： PC，约含 34.2%）、脑磷脂（及 磷脂酰乙醇胺， 简称： PE，约含 19.7%）、肌醇磷脂（磷脂酰肌 醇，简称： PI，约含 16.0%）、 磷酯酸丝氨酸（丝氨酸磷脂，简 称： PS，约含 15.8%）、磷脂酸 （简称： PA，约含 3.6%）、其 他磷脂及物质（约含 10.7%）。 其中最主要的 3 种磷脂为：卵磷 脂、脑磷脂、肌醇磷脂。 膃卵磷脂，是由甘油，脂肪酸，磷酸和胆碱组成；脑磷脂，与卵磷脂的结构相似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱；肌醇磷脂，是由甘油，脂肪酸，磷酸和肌醇构成。大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢， 肌肉生长，神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。 薈近年来，粉末磷脂作为饲料添加剂代替部分脂肪应用于饲料工业。 3. 4. 莆磷脂的生理营养作用 肄磷脂产品的主要成分有油脂、磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸、 Ve 等。磷脂是生物膜的重要组成部分， 是动物脑、神经组织、骨髓和内脏中不可缺少的组成部分，对幼龄动物的生长发育非常重要。 膄大部分磷脂以脂蛋白复合体的形式存在于细胞壁基质、细胞膜、髓鞘、线粒 体和微粒体中， 其作用是使非极性物质具有很高的通透性。 磷脂还参与脂类的代 谢，促进饲料中脂类的消化。吸收、转运和合成，防止脂肪肝的产生。磷脂不仅 6-1 饲添 -畜禽专用稿 罗锦坦 参与脂肪酸的代谢，而且改善 Va 的吸收。 袁磷脂还参与钠离子与钾离子的活动，激活一些神经组织。磷脂与不饱和脂肪 酸中的必需脂肪酸作为组织细胞不可缺少的成分， 还可增强组织器官功能， 提高动物机体免疫系统活力，增强抗应激能力和抗病力。 聿胆碱可节约动物体内部分蛋氨酸。油脂中的亚油酸、亚麻酸是动物体不能合成的，是细胞结构和机体代谢不可缺少的，必须从饲料中摄取。 螄维生素 E 具有抗氧化作用，保护饲料中的其他维生素和不饱和脂肪酸。 5. 6. 羁磷脂的种类： 聿根据磷脂加工工艺的不同，可分为以下几个类型： 葿浓缩磷脂质量指标见下表 薅项目 质量指标 等级 袂 乙醚不溶物， % ≤ 薆 丙酮不溶物， % ≥ 蒁水分及挥发物， % ≤ 蒃酸价 mgKOH/g ≤ 肀色泽， Gardner ≤ 螄水合实验 项目 质量指标 等级 含磷量（ P），% ≥ 乙醚不溶物， % ≤ 丙酮不溶物， % ≥ 水分及挥发物， % ≤ 酸价， mgKOH/g ≤  肃一级 莁二级 羈三级 膄天然 蒀脱色 莇天然 肅脱色 羂天然 螇 0.3 螆 0.3 羃 1.0 羀 1.0 芆 3.0 肄 65.0 聿 65.0 袀 60.0 芇 60.0 袂 55.0 荿 1.0 肇 1.0 袃 1.0 薀 1.0 螈 2.0 羅 30.0 羂 30.0 膈 35.0 芄 35.0 螂 40.0 蚇12 羄7 螃14 腿10 肆- 不分层 袅不分层 薁不分层 蒆不分层 蒅不分层 粉状磷脂质量指标见下表 一级 二级 2.70 2.70 0.5 2.0 95.0 95.0 2.0 2.0 30.0 40.0 6-2 饲添 -畜禽专用稿 罗锦坦 色泽， Gardner≤ 12 - 乳化稳定性 不分层 不分层 6.1. 精制大豆磷脂： 经丙酮沉淀制得的粉末大豆磷脂可经乙醇油提进行纯化， 乙醇处理后分为醇 溶部分和醇不溶部分。醇溶部分磷脂酷胆碱含量高，增强了其亲水性，是 O/W 型乳化剂；醇不溶部分分为磷脂酸乙醇胺和磷脂酷肌醇，是 W／ O 型乳化剂， 含量为 98%以上。 6.2. 粉末大豆磷脂： 浓缩大豆磷脂经 丙酮脱除油脂 后的高纯度磷脂产品， 也称脱油磷脂粉。 色泽为米黄色或浅棕黄色，呈粉粒状，丙酮不溶物含量为 95%-98%。 6.3. 改性大豆磷脂： 由浓缩大豆磷脂 经化学改性 而制成，具有较好的亲水性和水包油（ O／W）乳化功能。其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显著提高，在饲料添加性能、 液体饲料制备和能量的消化吸收方面更具优势， 在饲料加工中广泛应用， 含量在60%-65%。 6.4. 漂白大豆磷脂： 粗制磷脂 经过氧化氢漂白 后进一步脱水所得的产品，含水量小于 1%。 6.5. 粗制（浓缩）磷脂： 由大豆精炼油的油脚真空脱水而制得， 亦称为浓缩磷脂。 产品的丙酮不溶物含量为 60%-64%。 6.6. 磷脂油： 植物油和脂肪酸稀释的磷脂产品， 粘度低，易于泵送或喷涂。 磷脂含量一般 为 30%-52%。 6.7. 粉状大豆磷脂： 液态磷脂 加载体而形成的固体粉状产品，含量为 10%-50%。 在畜类养殖中的应用 7.1. 乳化脂