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中国蛋鸡行业现状及问题 11月27日，北京市华都峪口禽业有限责任公司在乎谷召开了第八届雏鸡销售代理年会，会议期间，记 者就我国蛋鸡行业现状及存在问题采访了公司总经理孙皓。 谈到目前我国蛋鸡业的发展，孙皓说，从世界范围来看，发展中国家和发达国家的禽蛋产量在发生一 个很显著的动态变化。发达国家总的产蛋经过上世纪60年代-80年代的高速增长，到90年代趋于稳定， 现阶段处于一个下降的阶段；发展中国家蛋鸡产业发展很快，尤其是90年代处于一个跨越时期， 从1990年的不到2000万吨，到现在的3500万吨，超过世界总产量的2／3，其中中国在这里起到的作用 是非常显著的，2003年度中国蛋鸡存栏量20亿只左右，(包括约5亿只后备母鸡)，其中集约化商品蛋鸡 约10亿只，占世界蛋鸡存栏的40％，中国蛋鸡产业正逐步由世界养鸡大国向养鸡强国迈进。 从中国本国的蛋鸡产业发展来看，80年代初期，鲜蛋存储量为280万吨，年人均占有量仅为4．9千克， 到2002年禽蛋产量增加到2000万吨大关，年入均占有量达到了19．5千克，接近西方发达国家水平 关产业为农民提供约7800万人就业，成为农民就业、增收的主要产业之一。 中国禽蛋消费主要以初级产品内销为主，国内市场消费率占到96．7％，2003年我国禽蛋总产量2452万 吨，鲜蛋出口仅为80．7万吨，全国有11个省、市鲜蛋人均消费量高于全国平均水平，主要集中在北方 地区，人均消费居于前五名的省市分别为天津、辽宁、河北、山东和山西。 中国蛋鸡产业的发展，可以分为三个阶段，第一阶段：(70年代末至80年代初)，主要以国有大型企业 为主；第二阶段(1985年-1995年)，主要以副食基地和农民养殖为主；第三阶段：(1995年以后至今)， 主要以农户养殖为主体，农民作为中国蛋鸡养殖主体，加速了我国蛋鸡产业在农村的普及，推动了中 国蛋鸡产业的发展，但以农民为主体的养殖方式，通过10多年的发展，形成了具有中国特色的养殖特 点，祖代、父母代作为上游产业，发展受其影响，表现出与之匹配的特点。 祖代蛋种鸡养殖进口品种成主流 中国祖代蛋种鸡品种丰富，主要包括地方禽蛋品种、国内培育品种和引进品种，据2002年度国家家禽 遗传资源管理委员会调查统计，我国81个地方鸡类品种，有蛋用型品种5个、偏蛋用型品种4个、兼用 型品种31个，这些品种规模极小，主要以保种为主；国内培育蛋鸡品种主要有华都系列、新杨系列、 农大褐等，市场份额较小；海兰、罗曼、伊莎、宝万斯、尼克、海塞克斯等进口品种，占国内祖代份 额70％左右。目前全国进口和国产祖代鸡存栏数量25万套-30万套，全国祖代鸡场家26家，存栏在1万 套以上的厂家13个。与欧洲、美洲、日本等养鸡发达国家比较，我国祖代蛋鸡存栏规模大，品种杂， 缺乏统一质量标准，产品恶性竞争，导致我国良种推广速度慢，制约了整体产业效益的提高。 父母代蛋种鸡养殖企业抗风险能力提高 父母代蛋鸡养殖是祖代与商品代的纽带产业，受鸡蛋、雏鸡价格影响严重，市场形势好时，优质、劣 质雏鸡都能卖出，低谷时，优质雏鸡不但价格低，而且还会造成严重滞销，转换不成生产力。 从国内褐、灰、白鸡的占有率分析，父母代蛋种鸡养殖品种中褐壳蛋鸡集中度加强，达到2个”3个； 粉壳蛋鸡品种呈现多样化，原因是粉壳蛋鸡对饲料和饲养管理的要求高，用户表现差异大，造成对同 一品种的评价不一，另外，提供粉壳蛋鸡的种鸡场规模较小，质量不稳定；白壳种鸡受中国消费者习 惯影响，存栏较小。 目前全国有父母代蛋鸡场家1850个，合计共存栏1400万套，平均每个厂家不足1万套，不同厂家设备、 技术、管理、产品缺乏统一标准，不同厂家推广能力、品种的晶牌认可度差异大，但历次市场冲击， 增强了父母代厂家承受风险的能力，管理和营销能力成为不同厂家竞争力的核心要素。随着商品代蛋 鸡用户的批量要求增加，对质量、服务、稳定性的要求越来越高，规模种鸡场的生存空间越来越大。 商品代蛋鸡养殖的六大特点 蛋鸡养殖产业高度集中 在全国范围内，蛋鸡饲养业仅集中在几个禽蛋大省，2003年度禽蛋产量超过80万吨以上的有8个，占全 省市、县内，同样存在局部地区高度集约化生产，高度集中的规模化是保旺产业链条稳定的关键因素 。 目前我国蛋鸡产业正由集中型转向分散型发展，一是由集中在北方数省饲养，逐渐向南发展，包括湖 南、湖北、云南、贵州、四川等省；向北包括内蒙古、黑龙江等省区；向西包括中夏、新疆等省区。 二是专业村、镇、县逐渐淡化。 小规模、大群体 蛋鸡产业作为畜牧产业短、平、快项目，深受养殖户青睐，但受农村经济基础和抗风险能力制约，中 国蛋鸡产业主要以小