生物必修一酶ppt演示课件.pptVIP

; 新陈代谢是生物体中全部有序化学反应的总称。 其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。 ;酶;二、酶的概念： 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。 绝大多数酶是蛋白酶、少数是RNA。;三、酶的作用机理; 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 大量实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。;表：在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能;受酶催化而发生化学反应的分子叫底物。;1、酶具有高效性;酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行 能量供应的稳定 ;;每一种酶只能催化 化学反应。; 酶具有高效性和专一性；那么它的这两个特性的发挥是不是在任何条件下都可以呢？;项目;;;;; 我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给出合理的解释吗？;1号试管; 在一定的PH范围内（A→B），随着PH的增加，酶的催化效率逐渐增加；D点是酶活性的最适PH值；超过最适PH后，随着PH的增加，酶的催化效率逐渐下降。; 从图中我们可以看出：每一种酶都有一个最适的pH值，在最适pH值下作用最强。而超过或低于这个值都会影响到酶催化反应的速率。; 科学实验证实： 　（１）过酸和过碱都使酶的分子结构遭到破坏，酶失去活性； 　（２）pH偏高或偏低,酶的活性明显降低； 　（３）在最适宜的pH下，酶的活性最高。; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;小结;酶命名的一般原则;;3.在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将（ ） A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升;4.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 5.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但??受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;6、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存与37 ℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是 （ ） A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、 麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水;7、已知血液凝固是一种酶促反应，在下列哪种温度下血液凝固的速度最快 （ ） A、60℃ B、0 ℃ C、37 ℃ D、100 ℃ ;8.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？