银杏之乡---泰兴.pptVIP

银杏之乡－泰兴 班 级 姓 名 泰兴简介 泰兴地处长江三 角洲，于南唐升 元元年置县（公 元 937 年） , 和兴 化，姜堰，靖江 一起同属于泰州 的四个县级市。 全市总面积 1253 平方公里，总人 口 129 万，辖 23 个镇、 1 个乡、 1 个经济开发区， 素有“银杏之 乡”、“教育之 乡”和“建筑之 乡”的美誉，是 国务院最早批准 的沿海开放城市 之一和长江走廊 上的一座新兴滨 江工贸城市。 银杏（如图），木本植物银杏树的果实，果壳白色，果仁似杏仁，故名银杏，又 名白果。果实成椭圆形，由于品种形状不同，地名又称大佛指、大马龄等。果实外面 有橙黄色带气味的种皮，果仁可以食用，也可以入药。 银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳 多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增 加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大 脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效， 银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、 减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植 排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。 食用银杏，养生延年。银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用银杏的习 惯。西方人圣诞节必备银杏。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、 糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的 椒盐白果 （用 微波炉带壳烤炸尤佳）、 糖腊白果 ，味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口、别具风 味；如鲁菜中的 诗礼银杏 ，四川青城山道家的 白果炖鸡 、 蜜制白果 等等。 美味银杏 ? 炉炸银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料 袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即 可趁 热去壳食用。 糖腊银杏： 配料： 银杏 400 克，荸荠 200 克，猪油 100 克，白 糖 100 克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻 油、味精适量。 做法： 银杏用开水汆去涩水，沥净水份，刀压略 扁。荸荠削皮洗净，切成 1.2 厘米左右的 方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸 荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时， 加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加 味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。 特点： 银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆 嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗 价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。 国家级古银杏群落森林公园 ? 江苏 泰兴 省级古 银杏 森林公园坐落于有“天 下银杏第一镇”美誉的 宣堡镇 。公园占地面 积 9800 亩，其间村庄错落、银杏成林、果树 成片，仅公园核心区就有定植银杏树 13800 余 株，其中挂果树 9800 株。园区有千年古银杏 3 株， 200 年以上的银杏树 1600 株， 100 年以上 的银杏树 3800 余株，银杏资源极其丰富，已 形成稳定的植物群落。古银杏枝繁叶茂的巨 大树冠和矮干形成了泰兴银杏的独特姿态， 片片大树或围于村庄，或分布沟边、路旁， 是全国最大的古银杏分布密集区，有关专家 称“世界绝无、中国仅有”，并誉之为“自 然之奇迹，休闲之胜地”。 银杏公园自建成以来，已接待亚、非、 欧、美等 16 个国家的专家学者和各地游客共 10 万人次，今后将扎根于优越的古银杏资源 和丰富的乡野民情，突出古银杏景观、古村 落风貌和古银杏文化的景观特色，创造“人、 森林 、 生态 、文化”的多元共生空间为主题， 努力建设融休闲度假、娱乐、会议与文化交 流、科普教育为一体的国家级森林公园，让 更多的游客领略这一叹为观止的历史遗留下 来的自然景观。 ? 千年古银杏－－－－－－－－－－ 黄桥烧饼 ? 黄桥烧饼是用油酥和面，而且还有馅，馅是用 火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤，酥脆 焦黄，香喷喷。非常可口。它外酥里松，油润 不腻。黄桥烧饼已经有多年的历史。究意是谁 的发明创造，现在已经没有人能说清楚。早在 明代，黄桥作为江淮一带重要的粮食集散地， 黄桥烧饼就充当起姜（堰）曲（塘）海（安） 地区挑夫的“古老而方便的快餐”抗战时期， 新四军东进，开辟抗日根据地，在黄桥这里打 下一仗，非常激烈，成为著名的黄桥战役。新 四军日夜坚持战斗，有时几天吃不上一顿饭。 据说当时黄桥当地的老百姓，看到这种情景非 常焦急。他们后来就想出一个办法，这是用这 种烧饼，慰劳新四军。人们日夜赶做，有专人 指导，开始小规模地做，后来推广开来，全镇 的人都做起来。新四军吃了这种烧饼，浑身增 添了力量，打仗打得非常起劲。最后，终于取 得了伟大的胜利。黄桥烧饼