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速冻面米食品 SB/T 10412-2007 目录 适用范围 规范性引用文件 术语定义 产品分类 技术要求 检验方法 检验规则 标签标识 包装 运输 贮存 召回 1范围 本标准规定了速冻面米食品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存和召回的要求。 2规范性引用文件 凡是标注日期的引用文件，其随后所用的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。 凡是不标注日期的引用文件，其最新版本使用于本标准。 3术语和定义 速冻 quick-freezing 使产品迅速通过最大冰晶区域，当平均温度达到-18℃时，冻结加工方告完成的冻结方法。 速冻面米食品 以小麦粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，或同时配以单一或由多种配料组成的肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品为馅（或拌）料，熟制或生制、包装，并经速冻而成的各种面米食品。 4产品分类 肉类 馅（或拌）料完全由畜肉、禽肉、水产品等原料加调味品组成。 含肉类 馅（或拌）料含有畜肉、禽肉、水产品等原料加调味品组成。