深圳市餐饮服务食品安全现场检查记录表（2021版）.docVIP

深圳市餐饮服务食品安全现场检查记录表（2021版） 　　　　　　　 　　　　 　 类别：￡ 单位食堂 ￡ 学校食堂 ￡ 集体配送 检查项目 检 查 内 容 不符 符合 不符合项描述 许可管理及信息公示 1.按核定经营地址、主体业态、经营项目等事项经营。从事网络经营应取得“网络经营”资质★ 2.公示执照、许可证、量化等级、上次检查记录、从业人员健康证明、食品安全管理制度等信息 3.实施“明厨亮灶”，展示加工操作关键过程 4.建立食品安全管理制度及应急方案，有人员健康管理和培训、自查等制度落实记录★ 人员卫生 5.从事直接入口食品工作人员持有效