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诏安县农产品质量安全影响因素及对策 近年来，随着社会经济快速发展，人们物质生活水平不断提升，消费者对农产品的质量安全也越来越重视，地方政府及相关部门应对农产品质量安全给予足够的重视，并采取有效措施保障消费者的饮食安全。针对农产品质量安全问题，诏安县采取了一系列对策保证当地消费者饮食安全，并针对其中出现的问题提出相应的解决策略。 1 农产品质量安全影响因素 1.1 外界环境影响 随着我国城市化水平不断提升，工业化水平也在日益提高，排放的污染物越来越多，给周围环境造成较大影响。尤其是在农产品种植地区，当周围的环境污染累积到一定程度，就会对农产品质量造成一定影响。通过实施一系列有力的整治举措，扎实开展一系列整治宣传，诏安县农产品质量安全形势稳中向好，但仍存在部分亟待解决的问题。 1.2 农产品生产中大量使用化学农药 判断农产品是否被污染主要看在农产品生产过程中是否存在过度使用农药、添加剂、违禁药物等问题，若检测出农产品中存在有毒物质残留，则可以判断该农产品在生产过程中已经遭到污染。部分农民为了减少病虫害对农产品质量的影响，往往会使用大量除草剂、除虫剂等，从而对农产品质量安全产生影响。同时，在养殖业中也存在着类似问题，部分养殖人员会使用药物或激素加快其生长，如喂食瘦肉精等，因而必须要重视农药、兽药的残留问题。 1.3 没有完善的农产品监测体系 完善的农产品监测体系和监管工作能够最大力度保证农产品质量安全，其中监测体系是较为重要的一环，但受到我国基本国情的限制，农产品监测体系并不完善，基层农产品安全监管工作保障强度也不足。受人员、经费、技术等因素限制，部分项目无法充分开展，基层农产品安全工作缺乏必要的安全监督且监管效率低。 2 保证当地农产品质量安全对策 2.1 控制污染源 加强环境污染的控制与管理，监管部门应该充分发挥自身作用，尤其对工业三废进行科学回收。以诏安县为例，为强化农产品质量安全日常监管，促进农产品安全生产和放心消费，针对蔬菜、水果、茶叶及畜禽等主要食用农产品开展质量安全监督抽查，实施“检打联动”专项行动。针对排放不达标的一律不允许私自排放，同时还鼓励工业企业积极引进先进的技术，降低污染物的排放量。相关部门应着力提升农产品监测水平，并制定专门培训计划实现县、乡两级监管人员农产品质量安全全员培训，不断完善农产品质量安全监管体系，有效提升当地农产品质量安全检测预警能力。 2.2 提升农产品质量安全意识 保证农产品质量安全要从源头抓起。农产品的源头在于农民的生产活动，因而要加强对农民的教育培训与指导服务，让农民充分意识到农产品质量安全的重要性。相关部门可以通过加强宣传培训、发放农产品质量安全手册等方式提高农民的质量安全意识，同时为农民普及先进的农业技术;加强农产品质量安全知识和法律法规的宣传力度，提高广大人民群众和农产品生产经营主体的法律意识，督促引导农产品生产经营主体严格自律，规范生产经营行为。针对生产企业和农民专业合作组织，则应该充分发挥其区域性带头作用，严格遵守农产品生产标准流程，避免农产品生产过程中使用大量农药、兽药，导致大量有毒物质残留。 2.3 完善监管监测体系 只有具备完善的规章制度，才能弥补监管的空白，为农产品质量安全监管提供依据和保障。相关部门应该完善日常监督检查机制，组织多种形式的专项检查、联合检查，加大对农产品生产企业、农民合作社、家庭农场、种养殖大户等农产品生产经营主体和散户的检查力度，严厉打击违法犯罪行为。同时，要结合我国基本国情，积极引进国外先進科学技术，不断更新检测手段，为人们食品安全保驾护航。 3 结语 近年来，诏安县农业农村局高度重视农产品质量安全工作，在省厅、市局的指导督促和县委、县政府的直接领导下，认真贯彻执行《农产品质量安全法》《福建省食品安全信息追溯管理办法》等法律法规，坚决落实主体责任，努力完善农产品质量安全监管体系，加大农产品质量安全监管工作力度，确保了全县农产品质量安全形势持续平稳，实现了全县农产品质量安全“零事故”，保障了人们“舌尖上的安全”。 4