和面机使用方法及安全操作规程[参照].docx

标 准 规 范 20XX standard 和面机运用办法、安全操作规程、工艺流程 一、和面机安全操作规程 1、和面机在开机前应细心查看设备状况及电路状况，承认无误后方可开机运用。 2、和面机回转时刻不能过长，正回转时手有必要离开箱斗。 3、和面机操作人员在机器作业进程中，不能将手放入箱斗内（手只能放在上边边际处查看面的干湿度留意安全）。 4、和面机操作人员应定时找机修工注润滑油；坚持每天整理，坚持和面机清洁，三个月替换一次机油。 5、每台和面机都应有专人办理，修理或和面完毕需整理剩面时，应先调查是否断电，再进行下一步操作。 6、假如发现设备作业反常，应立即关掉电源，告诉机修修理。 二、运用阐明： 1、接通电源，使作业无反常后，方可进行下一步。 2、把待和制面粉、水先后倒入和面斗内，将盖子盖好，开关手柄扳在“绿钮”上，拌和器开端正转，红钮为中止。 三、和面车间工艺流程及作业流程。 第一步，领用原辅料备料待和面运用。 第二步，按公司配比规范配料，倒入和面斗内，按公司规范参加适量的水和盐，之后发动和面机，拌和（拌和2~3分钟）至均匀即可。 第三步，将料斗转序车推至和面机出料口处，摆开料口插把料放入转序车料斗内，推至相应的熟制线投递口转序给熟制线。 第四步，将空面袋，规整，平坦堆放在投递口周围，每40个面袋捆一捆，鄙人班前将装好的面袋子倒入面袋子库。 第五步，每天出产完工后填写出产记载表(填写报表实践入库面粉淀粉袋皮数量），整理车间卫生和和面机卫生，有必要到达公司规范。 熟制间机运用办法、安全操作规程、工艺流程 熟制间机安全操作规程 1、熟制机在开机前应细心查看设备状况及电路状况，承认无误后方可开机运用。 2、熟制机操作人员在机器作业进程中，不能将手放入熟制机料斗内、填料口、冰脸传送设备链条与齿轮处、吹风机进排风口等带有风险部位。 3、坚持每天整理，坚持熟制机清洁，三个月替换一次机油。 4、每台熟制机都应有专人办理，修理或出条完毕后有必要需整理剩面时，应先调查是否断电，承认中止状况下再进行下一步操作。 5、假如发现设备作业反常，应立即关掉电源，告诉机修修理。 6、替换模具一定要看清类型，正确办法装置和运用模具。 7、机器作业时，不能整理工位卫生。 二、运用阐明及出产工艺 （一）运用前先预热，预热是将常温中止机器加热进程。首要，先装置盲板，然后开动主机，发动供料机将速度调制到2档，再放少数水预热，用手摸机器作业缸热至10厘米左右时，把供料机和水龙头关掉，比及主机填料口冒出热气时，并听到作业缸里有轰隆隆的响声时，将主机关掉，然后换上所需求出产的种类模具预备出产，预热进程完毕。 （二）出产进程： 1、先翻开风机，并查看调整风力方向及出风口与模具的间隔。 2、敞开主机。 3、敞开供料机并调整相应速度，一同翻开水龙头，供料速度和水量多少要根据主机作业缸其时温度来调整。 4、接条： ①将刚从模具揉捏出来的面条用手收拢到一同，跟着揉捏出来的速度牵引到主动接条机挂面横杆上。 ②然后发动主动接条机并调整相应速度，使刚出来的面条不粘连、不抻得过细、不抻断。 ③接条时留意调查面条条形和生熟改变，主机作业缸温度过高时，填料口会冒出热气并伴有反常的轰隆隆的声响，此刻揉捏出的面条条形起泡或粘连，这时需求稍多加供水量至出产正常。 ④面条发白时，阐明作业缸温度低，质料在缸内没有糊化熟好就要削减供水量和调整供料速度至出产正常。 ⑤调整供水量和供料速度的时，都有必要缓慢的、逐渐的递加或递减，不宜过快；出产进程中要细心留意调查条形质量改变随时调整，特别换质料的时分。 ⑥出来的面条有必要在主动接条机上定点剪断，剪断和上架挂杆有必要规整摆放，长短有必要一致，在剪断和挂杆时不要用力捏压面条，假如捏压会导致面条粘在一同。 完工后整理卫生 出产完毕后，先封闭风机，然后用手将面条拽下来，把水量调大，中止主动接条机，一同用白钢盆把作业缸内剩余的稀面接到盆里倒入填料口，等作业缸里没有质料将水封闭，封闭填料机，中止主机。 确认主机、填料机中止后整理填料机小绞龙里质料，用抹布将主机及隶属设备整理洁净。特别提示：牢记一切设备有必要封闭，中止状况才干整理设备卫生。 各个熟制线女工整理完设备卫生后，整理分管区地上、墙体、窗户、门等处卫生，合格后才干够下班。 包装间设备操作规程和作业流程 设备操作流程 （一）电子秤操作流程 接通电源，电子秤进行自检，并主动置零。 在称重状况，若空秤呈现误差，按（置零）键，在置零范围内能够使外表回零。 产品放置台面中心方位进行称重。 不能超出电子秤最大称量称重，不能碰击，磕碰。 5、清零键：在答应范围内使外表清零。 去皮键：将显现分量作为皮重值去皮。 清零键：铲除皮重值去皮。 电子秤运用完毕后整理洁净放回本来方位充电。 （二）主动打包机操作流程 1、安全留意事项