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天猫大数据| 2019这6种方便食品最赚钱？ 新食材 6天前 文章转载自公众号 第一财经商业数据中心 作者 CBNDat a 近日，第一财经商业数据中心 （C BNDat a ）x 天猫发布《线上方便速食行业趋势洞察报告》，基 于C BNDat a消费大数据，以线上方便速食消费者为主要研究对象，通过分析他们的消费特征， 揭秘他们的六大“方便速食·美味方程式” 。 第一式：即食火锅放当中，方便面、速食菜放两旁 近年来生活节奏的加快促使生活方式改变，便捷、高效、健康和美味缺一不可，人们越来越不 愿意花费过长时间等待外卖，新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品保持良好增长势头。 C BNDat a 《报告》显示，近三年线上方便速食消费规模持续扩大，MAT 20 19淘系方便速食行业 消费规模较MAT 20 17 增长106% ；其中天猫平台销售占比从MAT 20 17 的不足五成快速提升至 MAT 20 19年六成以上，成为线上方便速食消费者主要购买平台。 在需求的推动之下，品牌矩阵日益丰富，方便速食品类也随之迎来拓宽，从近一年方便速食各 叶子类目市场规模及趋势来看，方便面/ 粉丝/ 米线、即食火锅是两大主要市场，而速食菜/ 半成 品菜则是增速最高的品类，如尽显速食客们“膳食营养均衡” 意识的逐渐提升。   第二式：魔芋面、荞麦面，助你身材开挂 “好吃又怕胖” 不知是多少吃货们的苦恼，这也就难怪方便速食行业会迎来“健康低脂” 消费诉求 的爆发了。C BNDat a 《报告》显示，近半年来减脂、减肥、低脂相关商品消费金额环比提升2倍 以上。 光是咱最“传统” 的方便面食，就已衍生出燕麦面、苦荞面等低卡速食，传统品牌想念也发力“健 康速食” ，顺应需求推出了速食荞麦面，迎合年轻女性消费者，更别提其他多元的快捷美食。 如近半年来消费热度提升超过3倍的自热煲仔饭；与此同时，竹筒饭、棒棒鸡、冷吃兔等特色小 吃消费热度也在迅速提升。   第三式：忙着嗑书&混圈儿，追求自煮自足 作为“ 懒人经济” 的主要构成群体，Z 时代显然是方便速食领域一大族群。C BNDat a 《报告》显 示，9 5后消费规模在各代际排名第三，且消费增速超50% ，是未来增长的重点价值人群。 而在方便速食整体消费金额中贡献了6% 占比的学生群体，正推动宿舍场景消费日渐趋热。 从品类偏好来看，即食火锅是学生党的最爱，想必“ 半个娱乐圈都在吃” 的自嗨锅必定拥有姓 名，此外方便面、素食粥、即食肠类也是他们的爱。 值得一提的是，除了学生党将方便速食作为宿舍伴侣之余，还有咱混迹“ 二次元” 圈儿的人，数 据显示，近一年在线上购买模玩/ 动漫周边/ COS 消费者中，每3个消费者中就有1个购买过方便 速食，而汤圆、意大利面和方便即食肠类便是他们所爱。 此外，C BNDat a 《报告》还发现，不少方便速食品牌也玩起了跨界联名，如合作火影忍者的一 楽拉面，可谓是瞄准了自己的目标受众。   第四式：方便不将就，咸蛋黄必须拥有姓名   你以为贪图“ 便捷” 的吃货们，就会让自己的舌头将就？那是绝对不存在的。根据C BNDat a 《报 告》所示的近一年方便速食口味搜索关键词可见，芝士、酸菜、豚骨关注度高，但消费热度略有 下降。 泰式冬阴功、藤椒、咸蛋黄、椒麻和炭烧等新式口味消费热度迅速上升，这也就难怪集齐一众 网红口味的拉面说会如此受欢迎了。 第五式：特色小吃逐个加入，朝鲜冷面成新宠   不仅对新奇口味欲罢不能，更是对各地特色小吃垂涎不已。C BNDat a 《报告》发现，近半年来 线上方便速食特色小吃消费规模环比上升4 2% ，其中嘉兴粽子、意大利面、重庆酸辣粉、桂林 米粉、江西米粉和台湾手抓饼吸引了最多的吃货竞相剁手. 由朝鲜冷面领衔的重庆酸辣粉、江西米粉、云南米线等地方特色方便速食，正收获颇高的搜索 热度。可见地方特色小吃已然加入了方便速食消费者们的豪华“套餐” 。 第六式：深夜食堂的真谛，正在于此 美食的魅力不仅在于食物本身的美味，更在什么时候吃，以及和谁一起吃。而方便速食的最佳 演绎场景，莫过于夜深人静时，一个人的独享。根据C BNDat