5. 水溶性维生素（精简）.pdf

维生素 水溶性维生素种类 B族Vit ，VitC 共同特点  易溶于水，故易随尿液排出  体内不易储存，必须经常从食物中摄取  作用比较单一，主要构成酶的辅助因子 直接影响某些酶的催化作用 最早发现的维生素 一、维生素B1 （硫胺素，抗脚气病维生素） 维生素B 形成辅酶焦磷酸硫胺素 1 (thiamine pyrophosphate, TPP) • VitB 缺乏：脚气病、末梢神经炎、消化功能障碍 1 生理功能  TPP是α酮酸氧化脱羧酶系的辅酶，转 移醛基  TPP作为转酮酶的辅酶参与磷酸戊糖途 径中的转糖醛基反应 在糖代谢中具有重要作用 二、维生素B2 （核黄素(riboflavin)） 维生素B 是FAD和FMN 的组成成分 2 活性形式 • 黄素单核苷酸(FMN) • 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)  VitB 2 缺乏：口角炎、 唇炎、舌炎、阴囊毛炎、 眼睑炎、畏光等 生理功能  FMN和FAD是许多氧化还原酶(如脂酰CoA脱 氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等) 的辅 酶，与脱辅酶以共价键结合，递氢参与体内各 种生物氧化过程 FAD+2H=FADH 2 FMN+2H=FMNH 2 + +  核黄素是比NAD 和NADP 更强的氧化剂，能 被1个电子和2个电子还原 三、维生素PP （抗癞皮病维生素） • 烟酸 • 烟酰胺 + + 维生素PP是NAD 和NADP 的 组成成分 活性形式 • 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 + (NAD , 辅酶Ⅰ) • 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 + (NADP , 辅酶Ⅱ)  在体内可由色氨酸(Trp)转变  VitPP缺乏: 癞皮病 生理功能 + +  NAD 和NADP 是多种不需氧脱氢酶的辅酶，参与 氧化还原反应，在催化底物时通过氧化态与还原 态的互变而传递氢  抑制脂肪动员，降低VLDL 合成 四、泛酸（遍多酸） 泛酸是辅酶A和酰基载体蛋白的组成成分 活性形式 • 辅酶A(CoA) • 酰基载体蛋白(ACP)  缺乏：脚灼热综合征，各种胃肠功能障碍 等疾病 生理功能  CoA和ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基 转运  由于携带酰基的部位在-SH上，辅酶A 常以 CoASH表示。硫酯键的水解比酯键的水解更 为有