山莓叶挥发油的提取及抗氧化性研究.docVIP

1绪论 1?1前言 山莓(Rubus Corchorifolius L. f),又名三月泡、四月泡、山抛子、 刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺，系蔷 薇科Rosaceae,蔷薇亚科悬钩子屈Rubus. L屮的一种落叶灌木。广泛分布 在我国除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治区，在海拔 30(T1500m的向阳山坡、溪边、山谷、荒地和灌木丛屮生长，长江流域的野 生资源最为丰富 山莓属蔷薇科悬钩子属空心莓组，为多年生直立落叶灌木。植株高1-3“ 枝具皮剌，幼时被柔毛和少数腺毛，小枝红褐色。单叶，卵形或卵状披针形, 长5-12cm,宽2. 5-5cm,顶端渐尖，基部微心形，沿屮脉疏生小皮剌，边缘 不分裂或3裂，有不规则锐锯齿或重锯齿，基部具3脉，叶柄长1-2cm。花 白色，单生或少数聚生于短枝上，花梗长0.6-2cm,直径可达3cm,两性花, 花期3-4月。果实由很多小核果聚合而成，近球形或卵形，直径1-1.5cm, 高1-1. 8cm,幼果绿色，成熟吋由黄变红，果期4-6月[2-3] o 我国利用山莓的历史悠久E4], III莓根、茎、叶、果实均可入药，根性味 微苦、辛、平，具有祛风除湿、活血化瘀、解毒敛疮的功效，主治风湿腰痛、 痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿疹、小儿疳积等症，是一种苗族常用 的民间药⑸。果实性味微日、酸、湿，浙江和福建一带常用其未成熟果实 替代覆盆子入药做引⑹，具有涩精益肾助阳名冃、醒酒止渴、化痰解毒Z 功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、 消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症其中地 上部分(叶、幼果和茎)所含的香豆索化合物，如东萇著内酯具有一定镇痛、 抗炎、祛痰和平喘的作用农。在湖南湘西地区，山莓叶作为一种传统的民 间单方治疗腹泻，疗效确切。 1.2挥发油成分提取、分析方法及研究现状 1挥发油概述 挥发油(Volatile Oil),也称精油(Essential Oil),是一类具有芳香气味 的、在常温下能挥发的油状液体的总称。广泛存在于屮药、香料屮，其含量高低 常用来评价质量优劣。挥发油存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂 道屮，大多数成油滴状存在，也有些与树脂、粘浓质共同存在。在植物的花、果、 叶、根或根茎部分器官屮含量较多，随植物品种血有差异。 挥发油不溶于水而易溶于各种有机溶剂屮，如石油醸、乙瞇、二硫化碳、油 脂等，在高浓度的乙醇屮能全部溶解，而在低浓度乙醇屮貝能溶解一部分。挥发 油与空气及光线经常接触会逐渐氧化变质，使挥发油的比重增加，颜色变深，失 去原有香味，并能形成树脂样物质。挥发油的气味，是屮纱品质优劣的重要标志。 因此，制备挥发油的方法很重要，产品也应放入棕色瓶内密塞并低温保存⑼。 挥发油为多种类型化合物的混合物，所含化学成分都比较复杂，由十几种到 一百多种成分组成，其屮有脂肪族化合物、芳香族化合物，更多的为菇类衍生物 [10] O 1. 2. 1. 1脂肪族化合物 主要为坯、醇、醛、酗、酣等，广泛存在于植物和水果屮，如正内醇、辛醛、 乙酸乙酣、甲酸、辛酸乙酣等。 1.2帖类化合物 主要为单帖和倍半帖。不存在多帖(多存在于树脂、色素、橡胶屮)。 不含氧的姪类，占大量，但无香气，非重要成分，如：u-漲烯、B-漲烯、樟 烯和月桂烯等。 含氧衍生物有醇、醛、酗、醸、酚等，含量少，但有香气，为重要成分，如： 芳樟醇、香茅醇、薄荷醇、香茅醛、柠檬醛、1,8-桜树脑等。 1.3芳香族 除一般芳香含氧衍生物如苯乙醇、水杨酸、水杨酸甲酯等以外，有的是菇类 衍生物，如对聚伞花素、百里香酚等，除此之外，大多数为苯内素的衍生物，其 生源可能是通过莽草酸(shildmic acid)途径转化而來，多是具有内烷基的苯 酚化合物及其酯类，如：茴香脑、丁香酚、Q -细辛脑等。 1.2.2挥发油的通性及药理作用 2.1挥发油的通性 大多无色或淡黄色，均具有特殊气味(多为香气)与辛辣味，一般室温下可挥 发。 极大多数比水轻，少数比水重（如丁香油、桂皮油等），与水的相对密度为 0. 85 1. 180o 难溶于水，能完全溶于尢水乙醇、乙酉迷、氯仿、脂肪油屮。挥发油在水屮能少 量溶解血使水溶液据具该挥发油特有的香气。 各种挥发油均具有一定的旋光性和折射率，折射率是挥发油质量鉴定的重要依 据，一般在1.450^1.560之间, 多数无:确定的沸点和凝I古I点。 低温时，常有固体物质析出。 1. 2. 2. 2挥发油的药理作用及其研究进展 在古代医疗屮挥发油早己经作为药物应用，如桂皮、辛夷、高良姜、茅香、 择兰等含挥发油的药材。作为屮药重要的有效成分，挥发油多具有驱风、解热、 抗菌消炎医疗作。如丁香油有局部麻醉止痛作用;土荆芥油有驱