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中宁县枸杞产业化问题研究 摘要：目前，全国枸杞种植面积1?93公顷，年产量160()0吨，而作为全国枸杞之乡的中宁 县，种植面积却只有全国的1?9%,产量也只有3.6%o面对激烈的市场竞争，中宁枸杞过 去独家生产的地域优势已被打破，规模优势也随之丧失。这就要求我们必须根据比较优势 原则，确立新的发展战略，扬长短，选择、培育新的市场优势， 保枸杞名牌。 发展、扩大枸杞生产，确 关键词：中宁枸杞优势措施 市场 一中宁枸杞的概况 1?1中宁枸杞的历史发展 中宁枸杞从明朝弘治年间列为贡品，到清朝乾隆年间占领全国市场，大约经历了 250 年的时间，走过了极其艰难的历程，形成了独家生产的局面。到清朝末年，中宁枸杞又通 过天津口岸远销外，被世人誉为宁夏“五宝”中的第一宝“红宝”。现在，中宁县被国务院 命名为“枸杞之乡”。正宗的“中宁枸杞”走过了 500多年的光辉岁月，是公认的名牌，其 他省区的枸杞无法取代，但是一笔珍贵的无形资产。这就是中宁枸杞的品牌优势。 1?2中宁枸杞的自然地理 中宁县位于宁夏引黄灌溉与南部山区的交会地带，县境四环山，中部低平。县城 海拔1184米，年平均气温99, 7月平均气温23.49,年平均温差30.8*0, 10*0的积温 3351度，无霜期165天，年平均降水量为221.6毫米，年平均蒸发量205.3毫米，为降水 量的9.3倍，年平均相对湿度为52%,年平均日照时间2883小时，日照率为65%,独特的 地理位置和光热水土环境条件，有利于枸杞的生长发育和果实营养成分的积累，黄河与清 水和两水灌溉，更使中宁枸杞充分发挥植物性能，富含有机营养物质，成为“甘美异于他 处者”的独特产品。 1?3中宁枸杞的品质 中宁枸杞素以粒大籽少、皮薄肉厚.营养丰富而享誉国内外。据测定，中宁枸杞 在蛋白质、维生素总量等7项指标方面约高与内蒙古、新疆、河北等省区所产的枸杞, 特别是其在医疗保健中起关键作用的多糖含量显著高与上述省区35%?97%。在氨基 酸含量方面中宁枸杞已测定的有18种，新疆9种，内蒙古为7种，也明显优于其他 省区产品。 1?4中宁枸杞的广阔市场 中宁枸杞是我国重要似的中药材资源，有着极大的药用价值。本世纪90年代以来, 枸杞原汁的开发研究，使枸杞产品突破单一的中药行业，向保健品、饮料、化妆品等 行业广泛挺进。随着科学技术的发展，枸杞加工品将越来越多，对枸杞资源的需求量 将与日俱增。与此同时，枸杞市场已突破了传统的香港、澳门和东南亚市场，开始打 进日本.美国等国家，范围不断扩大。不仅枸杞干果的需求量在增加，而且，深加工 产品如：枸杞酒、枸杞粉、枸杞汁、枸杞鲜果的市场也在不断开拓。 二枸杞生产中存在的问题 2?1假冒伪劣产品多，市场混乱 从经营上看，进些年来，枸杞市场一直无人管理，内蒙古等地的枸杞以其低廉的价 格大量涌入中宁。在中宁，一些枸杞经销单位和商家挂中宁牌子，用中宁包装，装外地的 枸杞在市场上出售，一年约有150万千克。而中宁枸杞的产量现在也只不过50多万千克， 这种状况使中宁枸杞遭受的损失但是无法估量的。从生产过程中来看，茨农在枸杞的病虫 害防治时对农药的不科学的使用，在烘晒时采取的酒碱精，用硫磺熏等办法也严重影响了 中宁枸杞的品质。 2?2发展慢，规模小，产量少 在自治区内，银川芦花台，南梁农场等地引种枸杞时间虽然不长，但面积，产量都 已超过中宁，经营水平也已高于中宁，成为与中宁并列的重点产区。在区外，引种枸杞的 时间更短，但经过短短几年的发展，内蒙古枸杞1997年已发展到1.13万公顷，年产量达 8810吨，新疆0.4万公顷，年产量4211吨，河北0.2万公顷。年产量800吨。然而，到1997 年末，有500多年种植历史，具有突出优势的中宁枸杞种植面积仅仅365公顷，产量仅573 吨，在全自治区已退居第三位。没有规模就没有优势，没有优势就没有效益。 2?3缺乏“龙头”企业和健全的社会化服务体系 目前，全县虽有枸杞制品厂，早安枸杞豆奶公司，枸杞纯化经销公司等多家企业， 但他们的规模小，每年只能加工利用枸杞2万千克。大量枸杞主要是依靠众多私营，个体 营销商贩运出去。在利益驱动下，加之枸杞市场无人管理，他们多半还从事假冒伪劣枸杞 交易，因此他们都没有也不可能与广大茨农结成“利益均沾，风险共担“的利益共同体， 把保护农民和农业的利益作为经营目标，所以不能算是“龙头”企业。没有“龙头”企业 的带动，中宁枸杞依然是以一家一户的小生产直接面对大市场，处于层次低、增值少、带 动小的劣势经济地位上，枸杞的真正价值就不能体现出来，一旦市场疲软，就销不出去。 加之，缺乏生产，销售等社会化服务体系，既无灵敏市场信息，也没有应对的能 力。本世纪90年代初，就是由于种植保护及技术服务工作的滞后，使大部分茨农面对生产 销售出现的一些新问题