蛋白质的合成过程及相关计算模板.pptVIP

例题： 1 、 10 个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合 物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2 、 n 个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合 物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3 、 10 个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4 、 10 个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 5 、 n 个氨基酸脱水缩合成 m 条肽链，这 m 条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 N 肽 n-1 n-1 8 8 7 7 n-m n-m 肽键数＝氨基酸数 N －肽链数 M ＝失去的水分子数 1 、肽键数、脱水数的计算 2. 蛋白质分子中 至少含有的氨基、羧基数的 计算： 几条肽链就至少含有几个游离的氨基和羧基 C H CO N R 3 C H C N R 1 H H O C H C N R 2 H O H C H CO HN R 4 C H CO HN R 5 C H HOOC HN R n 3. 蛋白质分子量的计算： 由 n 个氨基酸形成含有 m 条肽链的蛋白质，若 氨基酸的平均分子量为 a ，则该蛋白质的平均分 子量为： 若由 n 个氨基酸形成含有 m 条肽链的蛋白 质，其相对分子量为 A ，则组成它的氨基酸 的平均分子量为： 【 A ＋（ n － m ） 18 】 /n na － 18 （ n － m ） 氨基酸数、肽键数、失去水分子数 及多肽的相对分子质量之间的关系 氨基酸平 均相对分 子质量 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 目 肽链相 对分子 质量 氨基 数目 羧基 数目 一条 肽链 a m m-1 m-1 ma- 18(m-1) 至少 1 个 至少 1 个 n 条 肽链 a m m-n m-n ma- 18(m-n) 至少 n 个 至少 n 个 特别提醒：蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式 告知蛋白质中有 二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量 。 在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量 比原来减少了多少？ 49 × 18+3 × 2=888 4. 多肽种类的计算 例如：有三种氨基酸形成三肽，最多 可形成多少种？ 如果要求三肽中氨基酸种类 彼此不同 ， 则有多少种？ 3 3 =27 种 6 种 5 、蛋白质中含有 N 、 O 原子数的计算 （ 蛋白质中 N 、 O 原子的去向问题 ） （ 1 ） N 原子数 = 肽键数 + 肽链数 +R 基上的 N 原子数 = 各氨基酸中 N 原子总数 （ 2 ） O 原子数 = 肽键数 +2 ×肽链数 +R 基上的 O 原子数 = 各氨基 酸中 O 原子总数 - 脱去水分子数 1 、（2009·上海生物， 15 ） 某蛋白质由 m 条肽链、 n 个氨基酸组成。该蛋白质至少有 氧原子 的个数 是 A. n - m B. n -2 m C. n + m D. n +2 m 解析 该蛋白质中含有肽键数为（ n - m ）个，每 个肽键（ - CO-NH- ）含有一个氧原子； m 条肽 链至少含有 m 个游离的羧基（ - COOH ），因此， 该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为 n - m +2 m = n + m 。 例题精选 2 、据研究，在人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆 有关的物质，叫 脑啡肽 。其分子结构如下图所示， 下列关于脑啡肽的叙述，正确的是 例题精选 五 脑啡肽属于 肽化合物， 含有 个肽键 脑啡肽水