“蒸生姜”的妙用.docxVIP

“蒸生姜”让代谢增加 20 倍！ 生姜可以调整体质，改善手脚冰冷、强化免疫能力，可以清除 体内垃圾，帮助胃肠道杀菌。日本医师石原新菜表示，把姜蒸过 晒干处理后，可增强身体代谢效率 20 倍，更容易瘦下来。 姜含有多种珍贵的植化素， 其中以温暖四肢末端的 “姜辣素” （Gingerol ），与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚” （Shogaol ）最受瞩目。 《蒸生姜健康法》 （暂译）作者日本石原新菜医师将生姜蒸 过再晒干处理后，姜辣素会转变为姜烯酚，而且效果可增强 20 倍，使身体代谢效率更佳，也更容易瘦。石原新菜亲身体验，连 续食用她自创的“蒸生姜” 3 个月，发现原来的便秘、生理痛、 月经不顺、多汗症、痘痘等症状改善许多。 而让生姜提高代谢能力的原理， 就是生姜中的姜辣素在温度 80?100C会转变成姜烯酚，一般煮姜的温度都超过 100C,会 导致姜烯酚流失，因此采用隔水加热的蒸法是最好。 “蒸生姜”做法 材料： 生姜 100 克、蒸锅 1 个、厨房纸巾。 做法： 将生姜洗净。 生姜的表皮含有丰富的健康成分， 洗时 不要去皮。 洗净的生姜切成1mm-2mmfi勺薄片。 蒸锅内倒入高约 3 公分的水，蒸盘上铺上厨房纸巾， 将生姜片分开平铺厨房纸巾上，不要互相堆叠到。 盖上锅盖，用中火，蒸约 30 分钟到出现热气为止。 取出蒸熟的姜， 放在太阳底下晒 2- 3 日至完全干燥。 食用方法： 建议磨成粉，加入茶冲泡或可加入各种料理一起食用， 一天2公克（1茶匙），不怕辣的人也可以直接吃。 民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”之说，姜对人体却 有非常多的益处，可说是最便宜的人参。生姜中含有醣类、蛋白 质、微生物、矿物质，还有姜辣素、抗菌素等营养素。近年来研 究也发现， 姜还可抗酸化， 能防止脑慢性发炎， 甚至预防痴呆症。