幼儿园食品安全突发事件应急预案(最新).pdfVIP

一、 幼儿园食品安全突发事件应急预案目的 为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定， 必须切实加强学校食品卫生安全工作， 加强对食品生产、 护送饭菜各环节的管理， 杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、幼儿园食品安全突发事件应急预案成立安全应急情况工作小组 三、 幼儿园食品安全突发事件应急预案安全措施 1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各 项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。 2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操 作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。 3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经 畜牧局检疫的定点摊位购买 ; 保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品 要分开冷藏，坚决不进 三无 产品。 4 、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫 生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安 全工作的头等大事长期抓好、抓落实。 5、每餐的食物烹调后要保留样品， 48 小时后才能取消，以备检查，每餐的 食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢 ; 餐具每 日做到一洗、二清、三消毒 ( 煮沸 15 分钟以上，再放入消毒柜 ) ，存放柜要保持 清洁。 7、随时提高警惕， 注意每个环节把好关， 非工作人员不得擅自出入工作地， 定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。 四、 幼儿园食品安全突发事件应急预案具体处理办法 1、 一旦发现有什么异常情况， 一边向卫生监督部门和园领导反应， 同时马 上与医院和有关部门联系或打 120 急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根 源，尽快地核实情况，要查个水清落实。 3、即时与家长、家属联系，积极配合家长及有关单位，争取早日查出事故 原因，要把危害控制在最小范围。 一、 幼儿园食品安全突发事件应急预案目的 为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定， 必须切实加强学校食品卫生安全工作， 加强对食品生产、 护送饭菜各环节的管理， 杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、幼儿园食品安全突发事件应急预案成立安全应急情况工作小组 三、 幼儿园食品安全突发事件应急预案安全措施 1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各 项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。 2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操 作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。 3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经 畜牧局检疫的定点摊位购买 ; 保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品 要分开冷藏，坚决不进 三无 产品。 4 、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫 生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安 全工作的头等大事长期抓好、抓落实。 5、每餐的食物烹调后要保留样品， 48 小时后才能取消，以备检查，每餐的 食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢 ; 餐具每 日做到一洗、二清、三消毒 ( 煮沸 15 分钟以上，再放入消毒柜