立秋养生需要注意的饮食原则.docxVIP

立秋养生 需要注意的饮食原则 步入秋季，秋天与夏天的关键区别在于， 早晚温差会比较大， 进入秋季雨水渐少，空气变得干燥，所以常常会出现咳嗽、哮喘、感冒等不适。所以秋季养生就比较重要了， 秋季养生首先需要注意的就是饮食原则。 立秋养生 需要注意的饮食原则 膳食平衡 均衡营养 膳食平衡是基础，秋季养生要做到膳食平衡，均衡营养。这样才能满足身体需要的各种营养。 每天足量饮水 多喝水，每天饮水量应不少于 1600ml，特殊环境与特殊作业人群要有相应的调整。一是为了补充夏季肌体丢失的水分 ;二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一， 多表现为皮肤干燥，口唇干裂，咳嗽等 。 饮食清淡易消化 少食生冷寒凉食物，多食熟、温软、易消化食物，少吃辛辣油腻食 物，多以蒸、煮、炖、焖为主，忌油炸、烧烤、煎等烹调方式，调养肠胃。 多吃蔬菜、水果、薯类 秋季干燥易导致大肠蠕动减慢，形成季节性便秘。而蔬菜、水果和 薯类是膳食纤维的重要来源。 建议其中深色蔬菜要占到 50%左右，而且能为身体提供更多的胡萝卜素和 B 族维生素，可预防眼睛干涩、呼吸道感染等问题。 同时可选择些生津止渴、 润喉去燥的水果， 如梨、苹果、香蕉、橘子、山楂等。薯类中可选择山药、甘薯、芋头、马铃 薯等来代替一部分主食， 即可调理肠道， 还是维生素和矿物质的重要来源。 温馨提示： 1、秋高气爽，还是开展各种健身运动的好时期，但要选择适宜的运 动方式，切记运动到微微出汗即可，切忌大汗淋漓。坚持锻炼 增强体质，多晒太阳，晒太阳有利于体内的维生素 D 的转化，维生素 D 可帮助钙吸收，还有提高免疫力等作用。 2、秋季养生注意防寒保暖，寒冷刺激可致血管弹性降低，血液黏稠 度增加，特别是患有哮喘、慢性支气管炎、心脑血管疾病、糖尿病等 病的中老年人，若不注意天气变化一旦受凉感冒， 极易导致旧病复发。 应适时增减衣物。 立秋吃什么 鲫鱼白萝卜丝汤： 做 法：鲫鱼先洗净，白萝卜切成丝，放少量油煎鱼 (鲫鱼可裹上淀粉糊或蛋液更健康，保护鱼的营养 )至两面黄，再放鱼入砂锅中，上覆白萝卜丝，浇水至淹过鱼面，用文火慢炖 25-35 分钟，可按各人口味酌量添加蒜、葱等。 推荐理由：鲫鱼营养丰富，提供优质蛋白质，提供不饱和脂肪酸 ;而白萝卜有 “土人参 ”之称，有下气消食润肺之功效，鲫鱼白萝卜结合在一起既美味又营养。 冰糖雪梨银耳汤： 做 法：将银耳泡开洗净，并剪成一朵一朵的，取新鲜雪梨洗净去核入锅，待水开后加入银耳， 最后加入少量冰糖，可以选择蒸或炖的方式。 推荐理由：银耳是菌类食物，富含优质蛋白质，矿物质，维生素， 其中的银耳多糖有改善机体免疫力和保护上皮细胞粘膜的作用 ; 雪梨除能提供维生素 B1、B2、维生素 C 外还能提供胡萝卜素，能够润燥及预防眼睛干涩等。 “五豆 ”豆浆： 做 法：将黑豆、豌豆、花生米、青豆、黄豆按  1：1：1：1：3  的比 例配好，浸泡 6-12 小时后洗净，用豆浆机做好。 推荐理由：此款豆浆营养丰富，尤其是能提供植物化学物质大豆异黄酮等，有降胆固醇，对高血压、高血脂、动脉粥样硬化等有一定的食疗作用。 立秋习俗 1、贴秋膘 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到 夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，通常就会 出现大麻烦：体重大都要减少一些。秋风一起，胃口大开，想吃点好 的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是 “贴秋膘 ”：在立 秋这天各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等等， “以肉贴膘 ”。 2、啃秋 “啃秋 ”在有些地方也称为 “咬秋 ”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称 “咬秋 ”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。要是用现在的流行语来说，就叫 hold 住了。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以 “咬秋 ”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯， 民间认为可以防疟疾。 城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而乡下人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。心情舒畅的啃秋行为，所抒发的实际上是一种丰收的喜悦。 3、秋社 秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋 后第五个戊日。此时收获目标已完成， 官府与民间皆于此日祭神答谢。 宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗： “此身愿作君家燕，秋社归时也不归。 ”在一些地方，至今仍流传有 “做社 ”、“敬社神 ”、“煮社粥 ”的说法。 结语：进入秋季早晚的温差会逐渐的变大，而且秋季也是最容易感 冒的，由于雨水减少空气比较干燥，所以很容易引起身体的不适，注 重秋季养生的人就不需要担心身体健康了， 因为平时坚持的养生已