2021年西式面点师（技师）技能提升培训学习.docx

2021年西式面点师（技师）技能提升培训学习 一、单项选择题 1． 道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和（D ），以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 A、国家法律 B、个人理想 C、集体约定 D、内心信念 2． 竞争的实质是（C ）和知识的竞争。 A、技术 B、设备 C、人才 D、资金 3． 引起人类患猪囊虫病的直接原因是（D ）。 A、饭前便后不洗手 B、生食淡水鱼虾C、吃了尚未杀死幼虫的肉制品 D、吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉 4． 不属于包装材料污染的有毒物质是（D）。