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肉酱奶酪烤茄子 秋天茄子的完美华丽大转身-肉酱奶酪烤茄子 为了讨好咱中国人的胃， 肯德基的大厨们也算费了些心思， 又是炸油条又是熬粥， 眼瞅 着还剩下点炸鸡的油兴许过一段看这臭豆腐火， 还得加上炸臭豆腐，不过中国人现在还真是 越来越不买他们的帐，比如我吧，都得小半年没吃过肯德基了。 甭说出啥我也对它一点好感没有， 非得糟蹋咱中国的好吃的， 中不中洋不洋的，从吃上 就透着一点文化都没有， 顶瞧不上他们了。咱中国人吃饭最重视的就是口味， 比如肉丝咱能 让它吃出鱼味儿来， 比如茄子咱能让他们吃出鸡味儿来， 热播雷人的《红楼梦》里的就特别 介绍了这道茄鲞，在中国的美食后面永远有个谜需要您揭秘呢， 这就是饮食文化吧。 单单就 说这在红楼梦美食中占据一席之地的茄子吧！ 茄子好吃，不只是让《红楼梦》里的王熙凤的伶牙俐齿加上那些贵族似的的做法才有的， 北方有种做法就是将圆茄子蒸熟、晾凉、控水，放上拌好的芝麻酱、香油、盐、蒜泥，热的 什么也吃不下去的三伏天来这么一碗透心凉的拌茄泥爽口， 爽心，还符合了现在少油少盐的 健康饮食。 Mog ;iriii.c；orri.crbjirnni/02c； 肉酱奶酪煽烤茄子 原料： 长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝。 调料： 蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。 做法： 1、 把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压, 有点变软了； 2、 将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。 3、 加入切好的切丁拌匀成馅。 4、 用小勺将拌匀的馅抹进茄子里， 5、 锅烧热加少许油将茄子入锅中小火， 6、 改好锅盖烤烤 4分钟。