食品质量安检测技术W43025基质加标标准工作曲线制备微测试.docxVIP

农产品与食品质量检测技术教学资源库 《农产品 / 食品质量安全检测技术》课程 -微测试 微课编号 W4402 微课名称 瘦肉精基质加标标准工作曲线制备 M4-4 兽用违禁促生长药物的检测—— 所属模块 兽药残留检测 子模块 猪肉中瘦肉精（盐酸克伦特罗、 沙丁胺 醇和莱克多巴胺）的检测 关键词 基质加标；瘦肉精；标准工作曲线配制；猪肉 是否通用 √ 通用 农产品 食品 是否重点建设 是 √否 一、单选题 1、以下哪些属于内源性基质成分（ ）。 A. 有机酸 B. 邻苯二甲酸盐 C. 磷脂 D. 离子对试剂 参考答案： C 难度：中 2、基质效应产生的原因，主要和哪种仪器有关（ ）。 A. LC B.GC C.GC-MS D. LC-MS 参考答案： D 难度：中 3、下列离子源对基质效应比较强？（ ）。 A. APPI B. ESI C. EI D. APCI 参考答案： ESI 难度：难 二、多选题 1、消除基质效应有哪些样品前处理方法： 沉淀蛋白法（ PPT ）； 凝胶过滤法（ GPC ）； 固相萃取法（ SPE ）； 液液提取法（ LLE ）。参考答案： ABCD 1 / 3 农产品与食品质量检测技术教学资源库 难度：难 三、判断题 1、基质添加标标准曲线配制即是空白基质在样品处理之后，加入一系列浓度的标准溶液制备 而成。 参考答案： F 难度：低 2、猪肉中瘦肉精检测，用基质加标的目的是为了消除基质效应，提高检测准确度。 参考答案： T 难度：中 四、填空题 1、基质成分包括 、 和 。 参考答案：内源性成分、外源性成分、未知成分或体系特性 难度：中 2、标准物质配制时，可以使用 法、 法 来减少和降低基质效应。 参考答案：内标定量、基质添加标准曲线 难度：难 五、简答题 1、基质加标标准曲线是如何配制的，分为几步？。 参考答案： 第一步，先称量标准物质，配制成标准储备液； 第二步，根据需要将标准储备液配制成适当浓度的标准工作液； 第三步，将适当浓度的标准工作液稀释配制成一定梯度的标准系列溶液； 第四步，称量与标准系列溶液数量相等的阴性样品， 分别加入一定量的各浓度的标准溶液， 按试样相同前处理制成基质加标标准曲线。 难度：中 六、综合题 1、请阐述基质效应产生的原因。 2 / 3 农产品与食品质量检测技术教学资源库 参考答案： 与使用液相色谱 -质谱联用技术有关，在质谱检测中，一般认为源于待测组分与生 物样品中的基质成分在经离子源气化， 进入质谱进行检测分析时， 两者竞争液滴表面。 其竞争 结果会显著地降低 (离子抑制 )或增加 (离子增强 )待测组分离子的生成效率及离子强度，进而影 响测定结果的精密度和准确度。 难度：中 3 / 3