鱼腥草的食疗功效和食用方法鱼腥草的食用方法.docx

鱼腥草的食疗功效和食用方法 鱼腥草的食用方法 鱼腥草搓碎有鱼腥气，味微涩。辛，微寒。归肺经。有清热解 毒的功效。那么它该如何食用 ?下面带你了解鱼腥草的食疗功效和食 用方法。 、抑制流感：鱼腥草全株均可入药，对流感病毒、肺炎菌有明 显的抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作 用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。 、乌发：鱼腥草可促进头发生长，合白发变黑，且有滋补强身 之效。 、抵制细菌：鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分，对金黄色葡 萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。 、增强免疫力：鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的 吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。 、改善毛细血管 脆性：鱼腥草能改善毛细血管脆性、抑制 浆 液分泌、促进组织冉生，有助于镇痛、止血、止咳，作为药物主治肺 炎、 百日咳、气管炎、 乳腺炎、 中耳炎等症，具有很高的药用价 凉拌做法 1 【调料】：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒 面 鱼腥草食疗 【做法】： 将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗 几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡 10分钟，捞出控干水分待用 ; 也可以 用开水焯一下。 将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油 一块倒入碗中待用 ; 将鱼腥草放到盆里， 放入盐、 酱油、 白糖、醋、鸡精、红油、 花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地 域的不同着相应调整。 特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品 提示】： 1. 食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷 水泡，消除异味。 2. 冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。 凉拌做法 2 【原料】： 1. 主料：鱼腥草 250 克。 2. 调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。 【制法】： 将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精 盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。 按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上 呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠 炎等有一定疗效。 提示】：鱼腥草性寒不宜多食。 鱼腥草蒸鸡 【原料】： 1. 主料：嫩母鸡 1只（重约 1500克） ，鱼腥草 200克。 2. 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。 【制法】： 1. 将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下， 捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。 2. 取汤盆 1 只，放入全鸡、 精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水， 上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。 【按】：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补 髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化 合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓 疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。 鱼腥草炒鸡蛋 【原料】： 1. 主料：鲜鱼腥草 150 克，鸡蛋 4 只。 2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。 【制法】： 1. 将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。 2. 锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡 蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精 推匀即成。 按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋 相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。 可作为肺炎、肺脓疡、 痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。 鱼腥草的食疗功效和食用方法相关文章： 1. 鱼腥草的功效与作用 2. 鱼腥草根凉拌食用方法是什么 3. 鱼腥草戒烟方法 鱼腥草怎么种植 鱼腥草的种植方法 内容仅供参考