第11讲地球化学课件【爆款】.pptVIP

第三节：微量元素与人类健康 一、微量元素的生理功能 微量元素是指占人体重量小于0.01％、人体所必须而又不能由肌体自身制造的元素。它虽然在人体内甚少，但在生物化学过程中却起关键性的作用，它们做为酶、激素、维生素、核酸的成分，维持生命的代谢过程 。 人体对各种微量元素的需要，依年龄、生理条件、环境条件及遗传因素等情况而定。 第三节：微量元素与人类健康 微 量 元 素 成人一日需要量 铁 12mg 锌 10～15mg 氟 1.5mg 铜 30μg/kg体重 碘 140μg 锰 5～10μg 硒 20～50μg 铬 2～2.5μg 钼 2μg／kg体重 钴 O.13mg 钒 0.1～0.3mg 人体必需微量元素对成人的供给量 第三节：微量元素与人类健康 微量元素的重要生理功能 在酶系统中起特异的活化中心作用。酶是一种大而复杂的蛋白质结构，它的作用在于强化生化作用。几千种已知的酶中，大多数含有一个或几个金属原子。失去金属元素，酶的活力就丧失或下降；获得金属元素，酶的活力就恢复。 在激素和维生素中起着特异的生理作用。某些微量元素是激素和维生素的成分或重要活性部分，缺少这些元素，肌体内就无法合成这类激素或维生素。如甲状腺激素中缺少碘原子，就失去效用，人体就会得甲状腺肿大病。 协助输送宏量元素的作用，如铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白借助氧化作用把氧带到体内每个组织、器官的细胞中去，供应代谢的需要。 微量元素在体液内，与钾、钠、钙、镁等离子协同，可起调节渗透压、离子平衡和体液酸碱度的作用，以保持人体的正常生理功能。 第三节：微量元素与人类健康 二、元素的协同和拮抗作用 生命元素的拮抗作用是指在生物体总中，一种元素对另外一种元素的正常生理功能产生的干扰的现象，这种干扰多数是抑制或者抵消，但也有可能是加剧。 铜与钼、硒与汞、铜与锌、铊与硒、铜与镉、锌与镉之间存在着生物的拮抗作用。 第五章：地球化学环境与人类健康 本章主要内容： 人体与地球化学环境的关系； 人体中元素的分布 ； 微量元素与人类健康； 地球化学环境与人类疾病（地方性疾病）。 第一节: 人体与地球化学环境的关系 一、人体化学组成与地球化学环境的关系 自然界的各种元素或化合物都是以空气、水和食物等形式经由呼吸道和消化道进入体内的。研究表明，人体的各种化学元素和平均含量与地壳中相应各种化学元素的含量相适应，显示了明显的相关性。因此，化学元素的相适应证明，人和地球化学环境有着密切的联系。 第一节: 人体与地球化学环境的关系 人体血液和地壳中元素含量的相关性 宏量元素 Wt／％ 微量元素 Wt／10-6 O 氧 65.9 F 氟 37 C 碳 18.0 Zn 锌 33 H 氢 10.0 Cu 铜 1.0 N 氮 3.0 V 钒 0.3 Ca 钙 2.0 Cr 铬 0.2 P 磷 1.0 Se 铯 0.2 K 钾 0.35 Mn 锰 0.2 S 硫 0.25 I 碘 0.2 Na 钠 0.15 Mo 钼 0.1 Cl 氯 0.15 Ni 镍 0.1 Mg 镁 0.05 Co 钴 0.05 Fe 铁 0.004 总计 99.954 0.05% 人体化学元素组成 第一节: 人体与地球化学环境的关系 人体中有60余种元素，其中人体的99.954％是由氢、氧、氮、碳、磷、硫、氯、钾、钠、钙、镁和铁等宏量元素(含量0.01％)组成，其余不到0.05％的部分主要是由氟、锌、碘、铜、钒、锰、镍、钴、硒、铬和钼等微量元素(含量0.01％)组成。 尽管人体中以氧、碳、氢、氮等宏量元素为主，并成为人体各种软组织、体液和血液内的主要组成元素，但那些在人体中所占比例虽不到0.05％的微量元素，对人体健康却有着不可忽视的作用。 第一节: 人体与地球化学环境的关系 二、人体与环境的辩证关系 人体与环境之间最本质的联系是能量的传递和物质的交换，人与地壳物质保持的平衡是通过人体的新陈代谢与周围环境进行物质交换实现的。 如果由于某种自然的或人为的原因，使环境中新出现或增加了某种化学物质，或减少了某种化学物质(环境变化)，超过了人体生理功能所能承受的适应能力，人和地球化学环境的平衡关系就会遭到破坏，人体健康就要受到影响，甚至发生疾病或死亡。 人体各种生理功能在某种程度上对环境的变化是适应的，并能使人体与环境达到统一，但这些功能有一定的限度。如当某些元素在自然界含量过高或偏低时就会造成一些地方病；当有毒物质通过呼吸、饮水、食物等直接或间接地进入人体就会造成疾病，影响遗传甚至危及生命。 第一节: 人体与地球化学环境的关系 三、人类疾病类型与地球化学环境的关系 1．疾病的类型 遗传性疾病 先天性疾病 匮乏