2018年畜禽及畜禽产品兽药残留抽样和检测技术操作要点【模板】.docxVIP

附件2 2018年畜禽及畜禽产品兽药残留抽样和检测技术操作要点 1.2018年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行, 每个时段约70天。各地要严格执行本时段抽样、本时段检 测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成 或一次抽样、集中或分时段检测的做法。 2?国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下 达的计划执行。 3?抽样办法 3.1畜禽产品抽样由具有官方兽医资格的单位承担。 3.1.1养殖场抽样（尿样、蛋、奶） 3.1.1.1根据动物饲养基数计算抽样数量,进行鸡、鸡 蛋、尿液中化合物检测的,必须至少有三分之一的样品来源 于养殖场。 猪尿样 抽样数（个）37 抽样数（个） 3 7 10 12 15 500 501?1000 1001?5000 5001?10000 10000 牛奶 动物数量（样本数）抽样数（个） 动物数量（样本数） 抽样数（个） 5051?100101?500 12 50 51?100 101?500 12 500 15 动物数量（样本数,只） 1000 抽样数（个） 1 1001?5000 3 5001?10000 5 10000 8 家禽（蛋） 3.1.1.2 一个样品的组成及取样量 尿样 收集清晨饲喂前的尿液100 ~ 200 mle 初级产品 蛋：从产蛋架上抽取,取样量不少于10枚； 奶：从全场混合奶中取,取样量不少于1000 mle 3.1.2宰厂抽样（动物组织）宰动物数计算抽样个数方法家畜（猪、羊.牛）宰量（样本数,头）抽样数（个） 3.1.2 宰厂抽样（动物组织） 宰动物数计算抽样个数方法 家畜（猪、羊.牛） 宰量（样本数,头） 抽样数（个） TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 100 5 \o Current Document 101^500 8 \o Current Document 501~2000 10 \o Current Document 2000 15 家禽（鸡）屠宰量（样本数,只） 家禽（鸡） 屠宰量（样本数,只） 抽样数（个） 1000 1001?5000 5001?10000 10000 3.1.2.2 一个组织样品的组成如下表 动物品种 肌肉 肝 牛 300-500克 400-500克（取整叶） 羊 300-500克 400-500克（取整叶） 猪 300-500克 400-500克（取整叶） 鸡 300-500克 200-500克（取6只鸡全肝） 3.1.3取样：取样时不得将待取样品和已取样品进行任 何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，戴 一次性塑料手套操作。 3.1.4样品分割：抽样后要求由官方兽医在现场将样品 分成两份,—份送检,—份留在被抽样单位。 3.1.5样品包装:用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签, 放入塑料盒内后用胶带密封,在盒外贴上抽样封条”再用塑 料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写”并盖上抽样 单位公童X样品包装，标签和封条要统一。 3.1.6样品保存:样过程中应采低温保温措施/ 3.1.6样品保存: 样过程中应采 低温保温措施/ 样后应立即将样品放在?20弋以下保存。 3.1.7送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料 泡沬箱冲密封装运并采取保温措施;温度控制在0-5°C ）, 填写送样单一并送检。 3.2蜂蜜抽样办法：蜂产品抽样由检测单位承担。70% 样品从蜂蜜加工厂抽取，30%样品从蜂场抽取，每个样品量 为1000克。抽样时间由承担检测任务单位根据蜂蜜生产情 况确走,样品流转程序参照本办法执行。 抽样单填写说明。 样品编号：格式为［动物品种代码］/［样品种类代码］/［抽 样日期］。代码如下： 动物品种 牛 羊 猪 鸡 鱼 蜂蜜 代 码 B O P C F Be 样品种类 肌肉 肝 尿液 蛋 奶 蜂蜜 代 码 M L U E Mi Hb 例：2018年7月10日抽取的鸡肉样品第一份,其编 号为：C/M/180710-lo 样品名称：所取样品的种类及部位。例：全肝,背脊肉 等。 动物品种：所取样品动物的名称。 年 龄：牛、羊按年计,猪按月计,鸡按日计。 抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场\ 抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场\ 宰厂\存货量（冷库\ 样本数量：所取样品的重量或体积。 批 号：样品所在批的批号,若无,则填〃无〃。 保存情况:运输前所采取的保存方式、保存温度及持续 时间。 封装情况：样品在运输过程中所采用的大容器封装。 运输情况：所采用的样品运输方式和运输过程中的温 度及持续时间。 送样单填写说明 送样单编号：由抽样单位根据本单位当年残留监控抽样 来编号，一个样品一份送样单编号格式为［邮政编码前4位］ 年月日序号,女口北京2018年8月10日送出