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XXX小学食品安全知识竞赛 学校： 年级： 姓名: 第一题45分 第二题45分 第三题10分 总分 一、单选题：（每题1?5分共45分） TOC \o 1-5 \h \z 1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品 （A） A、 r 户山 呵 b、 c、 2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 （D） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 3、以下哪个图案是保健食品的标识 （B） 4、 以下哪位小朋友的做法是正确的 （C） A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹 果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 5、 哪种食品我们学生不宜常吃 （D） A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 6、下面哪种食品是有毒食品 （），不宜食用 （D） A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 7、下列防范食品污染采取的错误措施是 7、下列防范食品污染采取的错误措施是 B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 TOC \o 1-5 \h \z 8、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 （C） A.蒸 E.煮 C.油炸 9、下面哪种说法正确 （A） A、穿了衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 10、 为什么不能过度喝饮料 （ D） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多 喝可能导致身体发胖 D、以上都是 11、 科学选购水果蔬菜， 以下做法正确的是 （ A） A、选购时令盛产的水果蔬菜 的水果蔬菜B A、选购时令盛产的水果蔬菜 的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜 C、整年选购一种特定 12、为加强食品安全法制化管理， 我国制定（ ）。 （B） A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 13、 在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日 期？ （ C） A.学习文具B.五金制品C .食品 TOC \o 1-5 \h \z 14、 消费者因食品缺陷造成人身损害的： （ ）。 （C） A.只可以向销售者要求赔偿 B.只可以向生产者要求赔偿 C .可以向销售者要 求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 15、 下列调味品与患高血压有关的是？ （ B） A.胡椒面B.食盐C.味精 16、 儿童不宜经常食用哪种食品 ? （ C） A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品 17、 在食 物加 工、 烹调 过程 中，以 下四种营养 素相比 较，最容易 损失 的 是 （ A） A.维生素 B.蛋白质 C.矿物质 D.脂肪 18、 青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入 （ C） A.牛奶 B.瘦肉 C.海产品 D.蔬菜 B）19、促进儿童少年发育最积极的因素是 B） A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病 D）20 D） A.保质期 B.生产日期有 A.保质期 B.生产日期 有 21、以下哪种说法是正确的？ （D） A.绿色食品就是绿颜色的食品 B天然的食品都是绿色食品 C.野生的 食品就是绿色食品 D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标 志的食品 22、 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判 断是什么？（ B） A、食品装得太多了 B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品发酵，但可以 吃。 23、 天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是（ D） A、水果；B、鱼肉；C、谷物；D、乳类。 TOC \o 1-5 \h \z 24、 每日食盐摄入多少可满足正常需要？ （A） A 3~5克 B 6~9克 C 10~15克 D 16~20 克 25、淘米时，如果无轻度发霉， 下列哪种方法正确？ （A） A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 26、多吃蔬菜水果是为了获得 （C） A、丰富的蛋白质 B、充足的能量 C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物 27、 下列哪种食品是天然钙的良好来源 （ B） A、植物油B、牛奶C、葡萄酒 D、鸡蛋 28、 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全？ （B） A、 60度 B、 70 度 C、 80度 D、 85度 29、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时？ （B） A、 12小时 B、 24 小时 C、 36小时 D 、 48 小时 30、下列哪种食物含铁最丰富？ （D） A.冬瓜 B白菜 C.牛奶 D.鸭血 二、是非题：（每题 1.5分 共 45分） 1、 不同批次的食品可以