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学校食品安全风险与建议调研报告 学校食品安全风险与建议调研报告 学校食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全， 关系到学校的正 常教学秩序。 近年来，学校食品安全工作倍受社会的关注和重视， 食品安全状况 有了很大改善， 但随着学校生源的增加和寄宿制学生的增多， 部份学校食堂管理 的后勤工作社会化， 食品安全隐患依然严重， 加之网络发展， 学校食堂饭菜质量 的负面舆情很易被学生在论坛、贴吧等发布迅速被转发，引起家长的强烈反响， 处置不好极易引发不稳定的事件，因此，学校的食品安全不容忽视。 一、全市学校食堂基本情况 目前，我市有大中小学校、幼儿园和托幼机构共 1268 所，其中建立了食堂 或伙房共有 770 个。全市实施农村义务教育学生营养改善计划学校 729 所（含教 学点），营养餐涉及学生 264060 人，目前，营养改善计划已由“牛奶 +火腿”模 式改为食堂供餐的约 550 所学校， 2016 年，市政府要求在秋季开学时，农村义 务教育营养改善计划全部改为食堂供餐模式。由于学校食品安全涉及人员众多， 涉及人群敏感，全市食品药品监管系统一直以来将学校食品安全监管工作作为食 品安全监管工作的重中之重， 严格按照规范和要求进行监管， 市、县两级每年对 学校都要开展 2 次以上专项检查。 二、学校食堂风险隐患分析 2012 年以来，我市因为学校食品安全问题发生几起事件， 1 起某乡