花生油炒菜好吃吗有什么特点.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 花生油炒菜好吃吗有什么特点 在市面上超市里面卖的很多天然性的植物油有很多种，比如 说花生油，菜籽油，橄榄油，很多人都说橄榄油是最好的，而且 每一种油的价位都是不一样的，还有人觉得花生油油性太多了， 多吃的话会容易造成身体肥胖等现象， 那么花生油炒菜好吃吗 ?真 的对身体有着什么样的作用呢 ! 几种食用植物油的营养特点 1、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种 比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸 80%以上 ( 其中含 油酸 41.2%，亚油酸 37.6%) 。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生 酸等饱和脂肪酸 19.9%。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人 体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇 分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。 2 另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素 E、 胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂 老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心 病。花生油中的胆碱， 还可改善人脑的记忆力， 延缓脑功能衰退。 2、菜籽油 菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸 0.4-1.0% ， 油酸 14-19%，亚油酸 12-24%，芥酸 31-55%，亚麻酸 1-10%。 本文整理于网络，仅供阅读参考 1 从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达 99%， 并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正 常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂 肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。 2 另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质， 一般认为这 些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的 优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。 首先 , 花生油炒菜好吃吗，其实呢花生油当中的色泽清亮，如 果用花生油炒菜会有一种特殊的味道，而且有淡淡的花生味，特 别是治疗心脑血管疾病和冠心病有着非常好的功效。