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食品安全主题班会教案 六年一班 教学目标： 1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食 品安全的重要性。 2、通过本次班会活动， 增强食品安全意识， 对食品能够进行选择和鉴别， 从而健康成长。 教学过程： 一、启发谈话 在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何 有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢 ?专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。 俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢 ?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。 二、得到启迪 ( 一 ) 案例分析 学生交流 教师总结 学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。 三、了解食物中毒的特点 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。 2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。 3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。 四、认识食物中毒的种类 食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。 1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被 细菌污染的食物以及霉变食物中毒。 2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物 精心整理 引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。 3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。 五、日常生活中如何加强食品安全意识 看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国 家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。 ( 给学生看图片并讲解， 还可以出示相应的政策 ) ，那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢 ? 1、养成良好的卫生习惯。 饭前便后要洗手， 防止病从口入。 比如说， 手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。 2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变 质。要查看其生产日期、 保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。 4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过 程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。 5、尽量不吃剩饭菜。如需食用， 应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、 牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。 7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的 容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。 8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝 白开水。 9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 六、那么如果真的发生身体不适怎么办 ? 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状 ( 如皮肤起皱、心率加快等 ) ，应尽快将国毒病人送 往附近医院救治。 精心整理 七、教师总结全文 师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。 通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。 希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。 食品安全主题班会教案 六年二班 教学目标： 1、指导小学生知道变质的食物有害身体健康。2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。情感目标： 1、培养小朋友注重饮食健康的好习惯。 2、对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。 行为目标： 1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。 2、对于不健康的饮食行为敢于制止。 教学重点： 学会辨别最基本的致人中毒的食物， 初步培养健康饮食的意识。 教具准备： 1、自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。 2、各小组卡通食物头饰若干。 3、本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。 教学过程： 一、导入新课 小朋友们，大家好！欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习！小朋友们，你们知道吗？我们长得如此健康、强壮，食物 在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧！ （播放日常 食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。 ） 提问：小朋友们