20182019学年九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物练习(新版)鲁教版.docxVIP

第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 [ 学生用书 P65] 1．下列物质不属于有机物的是 ( ) A．葡萄糖 B ．甲烷 C．碳酸钠 D ．维生素 2．下列有关油脂的叙述正确的是 ( ) A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂 D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 3．[2018 ·枣庄 ] 饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是 ( ) A．小麦粉 B ．食盐 C．芹菜 D ．猪肉 4．如图所示是罐装的雪碧饮料，其饮料成分中属于有机物的是 ( ) A．只有② B ．只有④ C．②④ D ．②③④ 5．人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供 能源的是 ( ) A．米粉 B ．花生油 C．矿泉水 D ．馒头 6．[2018 ·连云港 ] 下列几种物质中， 其重要成分不属于人体所需基本营养素的是 ( ) A．白糖 B ．白面 C．白酒 D ．白开水 7．下列关于蛋白质的叙述正确的是 ( ) A．蛋白质是构成人体细胞的基础物质 B．少年儿童要摄入较多富含蛋白质的物质，成年人可以不补充蛋白质 C．淀粉、葡萄糖可以转化成蛋白质 1 D．蛋白质摄入过多，会得糖尿病 8．下列关于维生素的说法中，正确的是 ( ) A．人体内可合成各种维生素 B．缺乏维生素 C 易患夜盲症，缺乏维生素 A 会引起坏血病 C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用 D．维生素在人体内的需要量少，但维生素也能释放出能量 9．某同学经体检发现缺少蛋白质，下列哪道菜品可以为他提供丰富的蛋白质 ( ) A．炒西蓝花 B ．清蒸鲈鱼 C．凉拌黄瓜 D ．陕西凉皮 10．蛋白质灼烧会有烧焦的羽毛气味，下列物质灼烧也会有这种气味的是 ( ) A．馒头 B ．蚕丝 C．塑料 D ．牛油 11．[2017 ·来宾 ] 某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等 症状。该成年人缺少的营养素最可能是 ( ) A．糖类 B ．油脂 C．无机盐 D ．蛋白质 12．[2018 ·温州 ] “柴、 米、油、盐”是厨房常备用品， 其主要成分属于无机物的是 ( ) A．柴(纤维素 ) B ．米(淀粉) C．油(脂肪) D ．盐(氯化钠) 13．糖类 ( 淀粉 ) 、油脂是人体必需的营养物质中重要的两种物质。 从科学饮食的角度出 发，下列物质中： ①花生油 ②馒头 ③鸡蛋 ④鱼肉 ⑤猕猴桃 ⑥番茄 ⑦肥肉 ⑧马铃薯 请按所含主要营养物质，将序号填在相应横线上： 糖类 ____。 油脂 ____。 14．关于维生素、糖类、油脂、蛋白质这四类物质，下列说法错误的是 ( ) A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素 B．糖类习惯上可称为碳水化合物 2 C．都是人体需要的营养物质 D．都属于有机物 15．葡萄糖 (C H O) 供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为 酶 CH O＋6O===== 6 12 6 6 12 6 2 6CO2＋ 6H2O＋能量，下列分析错误的是 ( ) A．医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B．葡萄糖被氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C．葡萄糖被氧化产生的 CO2如不能及时排出人体，则血液的 pH 将增大 D．人呼出的气体与吸入的空气相比较， CO2和 H2 O的含量增加了 16．[2018 ·海南 ] 维生素 C(C6H8O6) 是人体不可或缺的营养物质。 下列说法中不正确的是 ( ) A．维生素 C 由 6 个碳原子、 8 个氢原子、 6 个氧原子构成 B．维生素 C 由碳、氢、氧三种元素组成 C．维生素 C 可以预防坏血病的发生 D．维生素 C 属于有机物 17．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是 ( ) A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 C．糖类是人体能量的重要来源 D．过多摄入微量元素不利于健康 18．富含淀粉的谷物、 甘薯等可以酿酒。 在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖， 葡萄糖发酵为酒精。 香甜的酒酿就是利用该原理， 用酒曲酶 ( 俗称酒药 ) 制作的。 家庭一般制 作酒酿的简单流程图如下图所示： 冷水浸泡 蒸煮 冷开水 1 kg 糯米 ――→ ――→ 熟米饭 ――→ 8～ 10小时 冲淋解粘 拌入约 10 g 酒药 装入陶罐密封、保温 36小时 ――→ ――→ 酒酿 维持 33 ℃左右 淀粉酶 (1) 配平化学方程式： (C6H10O5) n( 淀粉 ) ＋ ____H2O =====nC6H12O6( 葡萄糖 ) 。 (2) 如温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏