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“蛋白质的结构和功能”说课稿 　　摘 要:本文从教材分析、教法与学法、教学过程等三个方面详细介绍了“蛋白质的结构和功能”如何进行说课。 　　关键词:说课 蛋白质 结构 功能 　　 　　 　　一 教材分析 　　(一)教材的地位和作用 　　“蛋白质的结构和功能”是中等职业学校粮食生物化学(李敏主编,经济出版社出版)第四章第三节的内容,以已学的氨基酸知识为基础,既是对这部分内容的延伸,同时又为酶、蛋白质代谢以及基因的表达等后续内容的学习奠定基础,起到承前启后的作用。 　　(二)教材编排特点 　　教材首先介绍蛋白质的一级结构,然后讲解蛋白质的空间结构,最后介绍其功能,遵循由浅入深的原则,符合学生的认知规律。另外,教材紧密联系日常生活,让学生真正体会到科学就在身边,切实感受到所学知识的价值和学习的意义。 　　(三)教学目标、重点、难点 　　基于本人对教材的理解,同时,以重视学生思维能力的发展,注重知识之间、能力之间以及知识、能力、情感之间的联系为出发点。我把本节课的教学目标和重、难点分别设置为: 　　1.教学目标 　　①知识目标:了解蛋白质的空间结构,掌握蛋白质的一级结构和功能。 　　②能力目标:在引导学生学习探究蛋白质结构的过程中,训练学生的分析、解决问题的能力;让学生接触并解决一些现实生活中的问题,培养学生的应用生物科学能力。 　　③情感目标:通过创设一定的情境