全套课件 生化工艺.ppt

第三节 杂菌污染的途径和防治 噬菌体在自然界中分布很广，在土壤、腐烂的有机物和空气中均有存在，一般来说，造成噬菌体污染必须具备有噬菌体、活菌体、噬菌体与活菌体接触的机会和适宜的环境等条件。噬菌体是专一性的活菌寄生体，脱离寄主噬菌体不能自行生长繁殖，由于作为寄主的菌体的大量存在，并且噬菌体对于干燥有相当强的抗性，同时噬菌体有时也能脱离寄主在环境中长期存在。在实际生产中，常由于空气的传播，使噬菌体潜入发酵的各个环节，从而造成污染。因此，环境污染噬菌体是造成噬菌体感染的主要根源。 第三节 杂菌污染的途径和防治 至今最有效的防治噬菌体染菌的方法是净化环境为中心的综合防治法，主要有净化生产环境、消灭污染源、改进提高空气的净化度、保证纯种培养、做到种子本身不带噬菌体、轮换使用不同类型的菌种、使用抗噬菌体的菌种、改进设备装置、消灭“死角”、药物防治等措施。 噬菌体的防治是一项系统工程，从培养基的制备、培养基灭菌、种子培养、空气净化系统、环境卫生、设备、管道、车间布局及职工工作责任心等诸多方面，分段检查把关，才能做到根治噬菌体的危害。 第三节 杂菌污染的途径和防治 　具体归纳以下几点： 　 （1）严格活菌体排放，切断噬菌体的“根源” ； 　 （2）做好环境卫生，消灭噬菌体与杂菌； 　 （3）严防噬菌体与杂菌进入种子罐或发酵罐内； 　 （5）抑制罐内噬菌体的生长