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社聚餐饮规章制度 【篇一：餐饮管理规章制度(总制度)】 食品安全第一责任人职责 一、食品安全由责任人亲自负责，责任人为第一责任人。责任人把食品安全列为本单位工作关键内容之一。 二、建立管理和监督责任制，继续完善本单位食品安全管理规章制度，岗位责任制度、安全保卫方法，由专员对食品安全进行检验和监督。 三、成立突发事件应急处理小组，定时开会总结，发觉问题立即处理。 四、定时组织从业人员进行卫生知识、职业道德和法制教育培训。 五、加强对本单位食品安全管理，不得供给法律法规严禁经营食品。严禁无证经营和出售不符合卫生标准和要求食品。 六、接收和配合食品药品监督管理部门对本单位食品安全进行监督检验，并如是提供相关资料和情况； 食品安全管理人员职责 一、 负责组织从业人员参与食品安全知识学习培训，并做好建立培训档案工作； 二、 负责组织从业人员年度健康检验并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病人员调整到其它不影响食品安全工作岗位； 三、 制订本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对实施情况进行监督检验； 四、 负责检验统计餐饮服务经营过程食品安全情况，并对检验中发觉不符合食品安全要求行为立即阻止和提出处理意见； 五、 负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真统计并配合监管部门调查处理； 六、 接收和配合食品药品监督管理部门对本单位食品安全进行监督