酒店餐饮业工作标准大全-逃账客人管理工作标准.pdfVIP

文件名 逃账客人管理工作标准 电子文件编码 AQGL038 页码 1-1 (1)前台收银处发现客人不愿交订金，一方面要礼貌地请客人预付款，并作好解释，另 一方面要将情况报告值班经理。 (2)收银处输单发现客人一次性高额签单，应报告财务主管，并查清客人的情况，密切 注意客人的以后消费，若有可疑情况即报值班经理。 (3)对于证实确实已离开营业场所的逃账客人，由财务部将逃账客人的详细资料（客人 情况，消费情况）提供给保安部。如需立案侦查的，由总经理批准后，保安部开展 侦查工作。 1