餐饮管理人员月度绩效考评表.docx

执总月度绩效考评评估表 被考评人姓名： 考评月份： 月考评负责人：营运总监 被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：营运总监 考评 （权重） 类别 考评内容 分值 比例 考评 目标值 评分标准 数据提供部门 直接监管 督察 实际 得分 考评人 及评语 工资的 （20%） 进行考 核 经营 指标 50% 销售指标 40% 万 10 万=1.5%—10 万=2%— 10 万=2.5%—10 万=1.5% 财务部 费用控制 5% 在指标范围之内 （全店营业费用、管 理费用） 每节约100元加5分，每超100元扣10 分； 毛利控制 5% % 每差1%扣20分。依次类推。 管理 指标 50% 服务质量管理 10% 客人满意度100% 客人投诉一次扣5分，依次类推。 营运总监 督察 岀品质量管理 10% 投诉上限每周2次 超过一次扣3分，依次类推。 员工流失率 （7天后非正常离职） 5% 按人数计算 流失1人扣5分。 人力资源部 客户管理 10% 客户资料管理 客户资料完整、有序，缺一项扣3分依次 类推。 营运总监 督察 客户流失率1%以 内（贵宾客户） 流失一位扣5分。依次类推。 营运总监 督察 挂帐回款 5% 回款率100%以上 差100元扣10分，依次类推。 营运总监 督察 安全事故管理 10% 0事故 凡未按标准流程操作，导致的一切事故， 自行承担后果； 营运总监 督察 考评