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红薯无公害高产种植技术 第一章红薯简介与种植现状 第一节红薯简介 红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及 多种矿物质，有“长寿食品”之巻。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。 旋花科一?年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外 皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长 圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形，白色至紫红色。萌果卵形或扁圆形,利吁1-4。块根为 淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。 原产美洲，欧洲第一批红棘是山哥伦布于1492年带冋，然后经葡萄牙人传入非洲，并 山太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕 宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种 植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。 第二节红薯的种植现状及问题 1、 南方红薯种植12副食为主，难以形成规模划种植。 2、 栽种技术落后，产量偏低。 3、 交通不便，销售受阻，难以形成商晶化。 4、 加工、储藏技术不够。资金缺乏，初级产品外销，利润低。 第二章红薯的生物学特征与营养 第一节红薯生物特性 旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形, 外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片 长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。茹果卵形或扁圆形，种子1-4。块根 为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。 第二节红薯的营养价值 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃， 强肾阴”的功效，使人长寿少疾”。述能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》 说其：“味甘，性平。归脾、怦经。” “补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚 水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 抗癌之星-红薯 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、 钙等10余种微虽元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食 品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为 吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、 防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0. 2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米 1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健 美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强端动，通便排毒, 尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一-定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过彊, 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 第三章 红薯无公害高产种植技术 第一节备耕 1）、深耕 十?壤板结会造成H?薯生长缓慢，就算多施肥料也难增产。深耕能加深活十.层，疏松熟化 土壤，增强土壤养分分解，捉高土壤肥力，增加土壤蓄水能力，改善土壤透气性，有利于窣 叶生长和根系向深层发展,从而提高甘薯产量。 对土壤结构良好，有机质含量较高，或衣土黏厚的应深翻，但一般不要超过40厘米，过度 深翻反而容易招致减产。一般深耕30厘米比浅耕15厘米增产20%左右。宜在晴天深耕，切 忌在土壤粘湿吋耕作，以免造成泥土紧实。深翻要结合施有机肥，增加土壤有机质，以改善 土壤理化性质，有利于提高土壤肥力。 2）、起垄 甘薯主要是起垄种植，垄作优点是，比平作栽培增加地表而积，增大受光而积，增加土 体与大气的交界而，昼夜温差大,II有利于III间降湿排水。在起垄时要尽量保持垄距一致，如 宽窄不匀会造成邻近的植株间获得的营养不同，造成优势植株过分营养生长，而弱势植株可 能得不到充分的阳光及养分，生长不匀影响产量。 海南甘薯的起垄方式差异很大，各有优缺点，其中一种起垄方式是，起垄时，垄顶整平, 有的在种植蒋苗后，略在垄两边勾土垫高，屮间做成沟形，这有利苗期淋水抗旱，也方便两 边施肥，保水保肥好，在生长屮后期方便逐渐多次盖土，防治彖鼻虫。但要注意用此法种植 甘薯吋，一是容易插植薯苗过深，有深达10厘米的，二是后期盖土时，容易造成薯块覆土 过深，当块根生长于垄心深层，处于板结贫瘠且水热和通风透气不良条件下，不利结薯和薯 块膨大，造成低产。另外，就是多数垄距过宽，有些达1.5米，未能充分利用十?地，因H?薯 苗期长势慢，封行迟，也不利抗旱，口封行慢导致的除草工也多，另外，垄距过宽则每亩苗 数少，不利获得高产。 第二节育苗选苗 1、 品种要纯 甘薯生产应尽量采用同一品种和种苗质量一致，当不同品种或优劣种苗混栽时，极易导 致减产，这是目前南方甘薯低产