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企业装修说明 企业在申请卫生学评价时需提供一份装修说明，用以详细说明生产车间每 个功能间的地面、墙壁、天花、门窗所用的装修材料和通风、排水、照明所采用 的方式。企业可用表格的形式提供。 示例如下： 表1 XXX食品有限公司装修说明 装修说明 装修特别要求 地面 成品仓库、原料仓库、洗手消毒间为水磨石，其他均 为环氧树脂。 地面应有适当坡度 （1%-2%;明地沟应呈 弧形，排水口须设网罩。 墙壁 主体墙为砖墙，间隔墙为砖墙+玻璃窗，车间内侧贴 1.5米高白色瓷砖。 墙壁表面应平整光滑 ， 其四壁和地面交界面要 呈漫弯形。 天花 仓库为白色涂料覆涂，其他车间均采用无孔铝扣板 门 原料仓库为防火门，洗手消毒间为木门，其他车间为 铝板门 窗 全部为铝合金窗。成品仓库、包材仓库装纱窗，其他 窗户密闭不开启。 窗台要设于地面 1m以 上，内侧要下斜45度。 表2 XXX食品有限公司装修说明 功能间 通风 排水 照明、空气消毒 备注 洗手消毒间 = 排气管 地漏 日光灯+紫外灯 成型间 排气扇 排水明沟+地漏 日光灯（带防护 罩）+紫外灯 内包间 鲜风管+排气管 无 日光灯（带防护 罩）+臭氧发生 器 成品仓库 自然通风 无 日光灯（带防护 罩） 注：通风常见方式有：自然通风、鲜风管送风、排气扇抽风、排气管抽风、 高效过滤系统、空调等。排水方式有：排水沟（明沟、暗沟） 、地漏。照明方式 有：日光灯、日光灯（带防护罩）、日光灯（带防护罩）+紫外灯。 上表为示范，企业应根据自身实际情况如实编写，不能照抄上表。 企业功能间说明 企业在申请卫生学评价选址时需提供功能间说明， 用以说明每个 功能间的面积、预计人数、设备。企业可用表格形式提供。示例如下: 表3 XXX食品企业功能间说明 功能间 面积（m2） 预计人数 设备设施 备注 一次男更衣间 7 3 衣柜，鞋柜 一次洗手消毒间 7 3 洗手盆，烘手机 成型间 20 4 混合机、不锈钢工作台、 煮锅 熟制间 25 3 烤炉、不锈钢工作台 内包间 20 3 自动包装机 二次男更衣间 6 3 衣柜，鞋柜 风淋间 2 1 无 内包材仓库 50 2 垫板 工具清洗间 10 1 清洗池 注：上表为示范，企业应根据自身实际情况如实编写，不能照抄上表。 企业设备设施清单 企业在申请卫生学评价竣工验收时，需提供一份设备清单，用 以说明各功能间的设备具体信息。企业可以表格形式提供。示例如下: 表4 XXX食品企业设备设施一览 序号 设备名称 数量 型号 生产厂家 功能间 1 和面机 2台 GSDD-20 佛山南水机 械有限公司 成型间 2 台秤 2 DX 广州荷花有 限公司 配料间1台、 内包间1台 3 不锈钢工作台 5 1500 X 800 X 800mm 自制 成型间2台、 内包间1台、 外包间1台、 配料间1台 4 清洗池 1 1200 X 500 X 400mm 无锡乾能烘 焙器具有限 公司生产 工具清洗间 注：上表为示范，企业应根据自身实际情况如实编写，不能照抄上表。设备设 施包括生产用机器设备、台秤、空调、工作台、物品存放架、添加剂专柜、清 洗池、推车等较大设施。刀、砧板、托盘等小型物品不必列出。工作台、清洗 池等没有型号的物品按长宽高标明，参见上表示例。