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精品文档，助你起航，欢迎下载关注！ 精品文档，助你起航，欢迎下载关注！ PAGE / NUMPAGES 精品文档，助你起航，欢迎下载关注！ 饮食企业文化对人员流失的影响 本文作者：陈静作者单位：四川现代职业学院一、企业文化及其作用 广义的企业文化是指企业所创造的物质文化和精神文化的总和。狭义的企业文化是指企业所形成的具有自身特色的思想，意识，观念和心理状态，以及与之相适应的制度，组织和行为模式，即企业的精神文化。它具体包括企业的经营宗旨，企业的价值观念，企业的道德行为准则。企业文化主要有五大作用： 一是导向作用。企业文化能对企业整体和企业成员的价值及行为取向起引导作用。二是约束作用。企业文化对企业员工的思想、心理和行为具有约束和规范作用。三是凝聚作用。当一种价值观被企业员工共同认可后，它就会成为一种黏合力，从各个方面把其成员聚合起来，从而产生一种巨大的向心力和凝聚力。四是激励作用。企业文化具有使企业成员从内心产生一种高昂情绪和奋发进取精神的效应。五是辐射功能。企业文化一旦形成较为固定的模式，它不仅会在企业内部发挥作用，对本企业员工产生影响， 而且也会通过各种渠道（宣传、交往等）对社会产生影响。总之，企业文化可以提高企业核心竞争力， 促使企业可持续发展，是企业招募人才和留住人才的制胜法宝。 二、餐饮企业人员流失问题成因 主要有三个方面的原因造成餐饮企业员工流失，即员工自身原因、企业原