小学美术_做一道拿手“菜”教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《做一道拿手“菜”》教学设计与教学反思 ? 教学目标：? 1、了解美味佳肴的颜色和形状。拿手“菜”的制作方法，运用揉、搓、压、切等黏土制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。? 通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过黏土制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。? 3、通过黏土制作，感受黏土带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。? 重点：把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来 难点：作品是否有所创新，色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。?? 教学过程：? 一、?创设情境，激发兴趣。引出课题? 播放猜谜语动画视频请同学们猜谜语，激发学生学习兴趣后紧接着在加大难度再猜一题“南甜北咸心中有数，煎炒烹炸，随手就来！”打一个职业学生猜出厨师，顺势提问学生出事时做什么的，学生预设回答做菜，由此引出厨艺大赛，并出示本节课的课题《做一道拿手“菜”》?? 二、?联系生活，展示美食图片，享受视觉盛宴? 为了让我们的学生在这次厨师大比拼中发挥出自己最出色的作品，老师带来了许多美食的图片，我们一起来看看吧。欣赏各式美味菜肴，唤起记忆,??那请问同学们这些食物和你吃过的美食都是什么形状，什么颜色的呢？学生小组讨论并回答。然后教师总结出美食的? 形状：块状的、条状的、丁状的等，还有鸡鸭鱼等形状各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。? 色彩：五颜六色，色彩鲜艳，搭配漂亮，让人看了就想吃。 学习制作方法? 学习基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，?讲解示范? 总结出一盘“好菜”的特点：1）、色彩鲜艳???2）、造型美观????3）、摆放漂亮。? ?四?、教师示范，展示学生作品。 展示要示范的美食图片，了解这道鸡蛋面的制作步骤，然后老师分步骤进行示范。 第一步，做出鸡蛋，讲解鸡蛋清和鸡蛋黄利用揉、压的方法制作出来。 第二步，做面条，用搓的方法做出面条，然后盘到鸡蛋旁边。 第三步，添加鸡蛋的高光和葱花，完成。 同学们观看了老师的厨艺，然后再来欣赏欣赏其他班同学的作品。 展示学生作品，教师讲解其他班的同学把班级里的作品制作成了“今日菜单”上面有菜的名字、价格，还标注了厨师的姓名。做的非常不错。 五、学生练习。 欣赏了这么久，老师已经看到每个小朋友摩拳擦掌，已经迫不及待想大显身手了，我们一起来了解?比赛要求? 小组合作，做内分工。 用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。? 3、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。 六、小厨师展风采? 将制作的拿手菜摆放在桌子上，老师把每个小组的作品先放到展台上向全班展示，然后请小组代表到讲台上站成一排依次讲解自己的作品，然后请学生进行点评后教师进行总结对同学们的表现进行点评是表扬。 拓展 最后向同学们展示绘画作品，厨房的一角，让同学们了解我们今天学习的内容，也可以用我们平时的绘画形式表现出来，有兴趣的同学可以课下把自己的拿手“菜”，画出来。 教学反思 《做一道拿手菜》这节课的重点是让学生运用超轻黏土进行造型表现训练。在造型表现上要求求异创新，精美别致。这节课，我最大的体会是“创设情景、创造无限”。我将从以下几方面进行反思：? 1.从教学整体的设计思路反思。? 我本着创设情景，激发学生兴趣为主线。在这节课的设计中,我以为猜谜语为牵线，以设置谜底为厨师，让学生了解厨师是做什么，引导学生来客串厨师这个角色并举行厨艺大赛为主线，将课堂中几个环节串联起来。通过让学生学做小厨师，欣赏分析菜肴的色、形，再进行小组合作厨艺大比拼，让学生在黏土的学习和创作中既开心又有趣。整体思路设计清晰，目标明确，重点内容突出。情感性强、趣味性强，学习热情也很高，我与学生共同融入到了这样的情景当中。学生们为了当上小厨师都跃跃欲试，为做出最好的作品而努力。我想，这关键在于情景的创设，以及“我是小小厨师”在刺激着每一位学生的表现欲望。但从时间上的安排来看，前面的内容用时相对多了一些，以致后面的评价阶段没能让学生得到充分的、全面的展现。? 创造无限，发挥学生主体地位和创造力，激发学生的美好情感。???? 在设计学习活动时，我主要以学生为主体，教师为主导，训练为主线的教学思想。我主要设计了五次学习活动：第一次，让学生了解美食，对所学的内容有初步的了解和认识。并重点提示学生了解美食的形状和颜色，训练学生的观察能力和分析能力。然后由我总结菜肴在形状和色彩上的特点。为下一步的想象创作奠定基础。第二次活动是学习食物的制作方法。并进行巩固练习。培养学生的观察能力和认真学习的态度。第三次活动是教师进行示范，并展示自己制作的美食。这让学生更形象的学习拿手菜的制作。这一阶段主要起到一个温故而知新的作用。第四次活动是让学生再次观察其他班学生的美食作品。从中启发学生的创作思路，启发学生自己动手利用恰当的