水冰的安全分析.pptVIP

2021/2/6 * 七、员工健康状况控制 要求: 上岗前进行健康检查 制定体检计划 良好个人卫生习惯 制定卫生培训计划 　 八、防虫害和灭鼠 1.害虫控制 除去害虫的藏身地及食物 将工厂内的害虫驱逐出去 消灭厂内害虫 八、防虫害和灭鼠 2.防治措施: 清除滋生地 预防进入 风幕、水幕,纱窗,黄色门帘 暗道 挡鼠板、翻水弯 杀灭: 厂区用杀虫剂,车间入口用灭蝇灯 粘鼠较,鼠笼 不能用灭鼠药 * 2021/2/6 Thank You ! 2021/2/6 * 单元九 标准卫生操作程序(SSOP) 2021/2/6 * SSOP包括以下８项内容 Ａ.水的安全; Ｂ.食品接触面的卫生和清洁; Ｃ.防止交叉污染; Ｄ.手的清洗和消毒设施; Ｅ.防止外来污染物的污染; Ｆ.有毒化学物质的保存、处理; Ｇ.员工健康状况的控制; Ｈ.虫害的防治。 2021/2/6 * 一、水(冰)的安全 1.水源 （1）自备水井 周围环境 深度 （2）城市供水 总接口 两种供水系统并存 2021/2/6 * 2.水的贮存 水塔 蓄水池 储水罐 清洗和消毒:方法、次数和记录 安全 一、水(冰)的安全 2021/2/6 * 3.水的处理 （1）加氯处理 至少20分种 余氯浓度为0.05～0.3 ppm(GB-5749) （2）臭氧处