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一个被人忽视的营养，维生素 B12 你补了吗？ 小编要发问了，看看小编的圈子里有多少素食主义者 ~ 吃素到底好不好？小编不做评价，但是小编今天要给大家介 绍一个最容易被忽视的营养——维生素 B12 。 维生素 B12 是什么？维生素 B12 又叫钴胺素，是唯一含金 属元素的维生素。 自然界中的维生素 B12 都是微生物合成的， 高等动植物不能制造维生素 B12 。维生素 B12 是惟一的一种 需要一种肠道分泌物 （内源因子） 帮助才能被吸收的维生素。 有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源 充足也会患恶性贫血。 植物性食物中基本上没有维生素 B12 。 维生素 B12 在肠道内停留时间长， 大约需要三小时 （大多数 水溶性维生素只需要几秒钟） 才能被吸收。 维生素 B12 的主 要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大 脑神经受到破坏。 维生素 B12 是 B 族维生素中迄今为止发现 最晚的一种。 维生素 B12 如此神秘，对人体有什么作用呢？维生素 B12 的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。促进甲基转移促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢具有活化氨基酸的作用 和促进核酸的生物合成，可促进蛋白