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7 大趋势引领糖果 零食市场发展 ! 从“薄脆”开始 前不久，在美国举办的糖果 零食博览会上， 7 个值 得注意的关键趋势，吸引了人们的眼光，今天我们将一一为您解读 1、薄脆开始风靡 产品开发人员在薄脆零食上下了很大的赌注。在糖果 零食博览会上的创新展品中，更薄、更松脆的曲奇饼干和咸饼干，酥糖和薄片巧克力，比比皆是。 “从某种意义上来说，这些都是小产品，它们通常都很薄，如果你认为甘蔗皮或者其它东西可以在家里做，但是他们使用的是高质量的好原料， ”主持这一年度盛会的华盛顿 国家糖果协会 （National Confectioners Association ）公共关系和营销传播部门副总裁 Susan Whiteside 说到，“他们当然不会吝啬原料或质量，而是会制作出一种极易入口且味道极好的产品。” 一个例子是来自伊利诺伊州诺斯布鲁克 Hello Delicious ！ 品牌的这款 Brittle Me This Popcorn Thins （上图左），产品用非生物工程 /非转基因爆米花、 粘稠焦糖、 草莓和南瓜种子制作而成。 来自迈阿密 Tierra Nueva Fine Cocoa 公司的 Krispy Kreme Coffee Thins 有卡布奇诺、焦糖玛奇朵和原味糖衣三种 口味（上图右），是独立包装的咖啡小吃。 华盛顿州 Brown Haley 公司的 Mountain Thins 有三个品种：莓果、什锦干果 和花生酱。亿滋国际在扩大奥利奥巧轻脆产品线的柠檬和巧 克力奶油口味，产品将在六月开始上市。 2、有机产品扩增 Sweets Snacks 展会上推出的由有机配料制作而成的 一些新产品为糖果领域打造了健康光环。 2015 年美国有机产 品的销售额上升 11%，达到创纪录的 433 亿美元，实现有史 以来最大的收益，难怪糖果公司纷纷在开发新产品。 伊利 ?Z  伊州橡树溪坡地的  Ferrara  糖果公司旗下的 Black Forest  品牌推出了一系列有机糖果，  包括小熊软糖、 水 果口嚼糖、酸口嚼糖（上图右）和硬糖。公司表示已经投资 2500  多万美元建立了一套完整的有机产品生产设施，  将基于 非有机产品确定有机糖果的合理定价。 另一个参展商加州圣克莱蒙特的 Project 7 推出了一个有 机 Gourmet Gummies 新系列，有生日蛋糕、柚子西瓜、柠檬 汁和彩虹冰四种流行口味。公司创始人 Tyler Merrick 表示， 这条产品线预计将扩大品牌在天然和有机食品领域的影响 力。 其他产品包括 Jelly Belly 糖果公司（加州费尔菲尔德） 的有机果冻豆和水果口味的零食（上图中） ；Hillside Candy （新泽西州希尔赛德） 的 GoOrganic 星光薄荷糖和什锦水果 糖；以及 Brownie Brittle L.L.C. ，（佛罗里达州西棕榈海滩） 的有机 Brownie Brittle （上图左）。 3、开心果倍受青睐 开心果因其独特的奶油味和绿色调， 在 Sweets Snacks 展的新型小吃中倍受青睐。产品包括 Russell Stover Candies （堪萨斯城）的黑巧克力无名木皮（上图左） ， Baron Chocolatier （伊利诺伊州弗农希尔斯）的开心果奶油夹心的 牛奶巧克力松露（上图右） ，以及 DeMet ’ s Candy Co.，（康涅狄格州斯坦福德）的各种开心果新珍奇的欧式巧克力。 美国雀巢公司在展会上推介 Damak 系列产品。这款起源于土耳其的产品将松脆的开心果和丝滑的黑巧克力结合在了一起（上图中） 。 “在过去的三年里，坚果巧克力做得特别好。它们的销 量增加了 63%，” Whiteside 女士说。“我们看到了大量创新 的水果和坚果产品的与众不同的搭配。 ” 在美味方面，来自加州弗雷斯诺，总部位于休斯顿的 U Gottabee Nutz Nature’s Joy 将开心果和大胆辛辣的调味料如香醋汁和辣椒搭配。 推出了调味开心果仁， 品种有烟熏烤肉、 加州农场和 Cajun 热辣酱。 4、烤椰子风味带来的独特享受 添加热带风味成为了一些新产品的特色。比如 That’ s How We Roll 公司旗下 Mrs. Thinster ’ s Cookie Thins 制作了 烤椰子风味的薄饼干（上图左） ，Brownie Brittle 推出了烤椰 子味的有机布朗尼脆，以及 Baron Chocolatier 的带有烤椰子 馅的黑松露巧克力（上图中） 。 来自匹兹堡市的 Edward Marc Brands 在 Snappers甜味脆 饼干系列中增加了黑巧克力烤椰子品种（上图右） 。 宾夕法