第6,7章微生物的生态.pptVIP

第九章 微生物的生态; 在一定的空间内生物的成分和非生物的成分通过物质循环和能量流 动互相作用、互相依存而构成的一个生态学功能单位。;生态学研究范围：生物圈（biosphere）、生态系统（ecosystem）、群落（community）、种群（population）。 研究意义： 理论：地球进化和生物进化原因 实践：开发菌种资源、防治有害微生物、新的微生物农药、菌肥、医药、混菌发酵、生态农业，促进探矿、冶金、环保、提高土壤肥力以及开发生物能等;几个概念;第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源;微生物的特点：;1.土壤中的微生物;土壤中微生物的含量;2.水中的微生物;海水：;水体的自净作用 天然水体受到污染后，在没有人为的干预条件下，借助水体自身的能力使之得到净化，这种现象成为水体自净。 其中包括生物学和生物化学的作用。 ;水体大量的有机物或无机物，特别是磷酸盐和无机氮化合物;上述过程又称富营养化作用，它是水体受到污染 并使水体自身的正常生态失去平衡的结果。;3.空气中的微生物;四、工农业产品上的微生物;微生物在各类工业产品上的生长所造成的产品 的霉腐给人类造成了巨大的损失!;2．食品、农副产品上的微生物;2．食品、农副产品上的微生物;五、极端环境下的微生物;嗜热菌俗称高温菌，广泛分布在温泉、堆肥、地热区土壤、火山地区以及海底火山地等。兼性嗜热菌最适宜生长温度在50-65℃之间，专性嗜热菌最适宜生长温度则在65-70℃之间。在冰岛，有一种嗜热菌可在98℃的温泉中生长。 有助于一些有机物的降解。在发酵工业中，嗜热菌可用于生产多种酶制剂，例如纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、菊糖酶等，由这些微生物中产生的酶制剂具有热稳定性好、催化反应速率高，易于在室温下保存。 嗜冷菌：在地球的南北极地区、冰窖、终年积雪的高山、深海和冻土地区，生活着一些嗜冷微生物。专性嗜冷菌适应在低于20℃以下的环境中生活，高于20℃即死亡。有一种专性嗜冷菌，在温度超过22℃时，其蛋白质的合成就会停止。专性嗜冷菌的细胞膜内含有大量的不饱和脂肪酸，而且会随温度的降低而增加，从而保证了膜在低温下的流动性，这样，细胞就能在低温下不断从外界环境中吸收营养物质。兼性嗜冷菌生长的温度范围较宽，最高温度达到30℃时还能生活。嗜冷微生物是导致低温保藏食品腐败的根源。 嗜酸菌：只能生活在低pH条件下，嗜酸微生物的细胞内pH接近中性，各种酶的最适pH也在中性，它的嗜酸机制嗜细胞壁和细胞膜具有排阻外来H＋和从细胞中排出H＋的能力，且它们的细胞壁和细胞膜还需要高H＋才能维持正常结构;嗜碱菌：能专性生活在pH10～11的碱性条件下而不能生活在中性条件下的微生物。在碱湖及一些碱性环境中，甚至在一些中性环境中，可分离出嗜碱微生物。例如嗜碱芽孢杆菌产生的弹性蛋白酶适宜作用弹性蛋白，而且在高pH条件下裂解该种蛋白质的活性可以大大提高。由嗜碱细菌产生的蛋白酶具有碱性条件下催化活力高、热稳定性强之优点，常作为洗涤剂的添加剂。由嗜碱芽孢杆菌产生的木聚糖酶能够水解木聚糖产生木糖和寡聚糖，因此可用来处理人造纤维废物，而碱性β甘露聚糖酶降解甘露聚糖产生的寡糖可作为保健品的添加剂。 嗜盐菌：通常分布在晒盐场、盐湖、腌制品中以及世界上著名的死海中。嗜盐菌能够在盐浓度为15—20%的环境中生长，有的甚至能在32%的盐水中生长。极端嗜盐菌有盐杆菌（Halobacterium）和盐球菌（Halococcus），属于古菌。盐杆菌细胞含有红色素，所以在盐湖和死海中大量生长时，会使这些环境出现红色。一些嗜盐细菌的细胞中存在有紫膜，膜中含有一种蛋白质，叫做细菌视紫红质，能吸收太阳光的能量。嗜盐菌能引起食品腐败和食物中毒，副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）是分布极广的海洋细菌，也是引起食物中毒的主要细菌之一，通过污染海产品、咸菜、烤鹅等致病。嗜盐菌可用于生产胞外多糖、聚羟基丁酸（PHB）、食用蛋白、调味剂、保健食品强化剂、酶保护剂、计算机存储器等，还可用于海水淡化、盐碱地改造利用以及能源开发等。;研究意义： ;六、生物体内外的正常菌群; 凡在其体内外不存在正常菌群的动物，为无菌动物。 凡认为地接种上某种或某些已知纯种微生物的无菌动物或植物称为 悉生生物。;二、菌种资源的开发;第二节 微生物与生物环境之间的相互关系;二、共生;微生物间的互生关系;微生物间的互生关系;地衣-----藻类和真菌的共生体;第6,7章微生物的生态;微生物和植物间的共生关系;与动物的共生关系;三、寄生;四、拮抗;五、竞争;微生物间的捕食现象：;第三节 微生物在生态系统中的作用;微生物可以在多个方面但主要作为分解者而在生态系统中起重要作用;1、微生物是有机物的主要分解者；;第三节 碳