【帮帮群】七年级生物下册课本基础知识.pdfVIP

第一章：人的生活需要营养 第一节：食物的营养成分 1、食物中的七大营养物质：（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 膳食纤维）。其中 第七营养素：膳食纤维 （也叫纤维素）。分类一：有机物 （糖类、脂肪、蛋白质、维生素、膳 食纤维），无机物：（水、无机盐） 。分类二：提供能量 （糖类、脂肪、蛋白质），不能提供 能量 （维生素、膳食纤维、水、无机盐） 2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质 3、食物来源：①糖类 （谷类、根茎类）②脂肪 （蛋黄、花生、豆类、坚果类）③蛋白质 （瘦 肉、鱼、奶、蛋、豆类） 4、三大营养物质组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）②脂肪：（甘油和脂肪酸）③蛋 白质：（20多种氨基酸） 5、作用：（1）糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织 （2）脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织 （3）蛋白质：①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量 6、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成⑤是不能提供能 量的有机物） 维生素A：①作用：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉；②含量丰富的食 物有：动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝 卜。③缺乏时的症状：夜盲症、干眼症。 维生素B1：①作用：促进