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广东台山人的里约大冒险 网络图 二十年前开角仔店还是很赚钱的。那时 大量的台山人偷渡来巴西，干满三年还够蛇头的债，自己开 一家角仔店开始挣钱。之后恨不得把整条村的人都偷渡来卖 角仔。 自述 2016 里约奥运比赛正酣，让很多中国 人把视线聚焦在这座城市。 其实，华人早在 200 年前就 开始了“里约大冒险”。他们有的发了大财，有的丢了性命， 还有的经历了重生。 1 2015 年 11 月中旬，我在巴 西首都巴西利亚参加世界卫生组织举办的会议。会后申请了三天假期，来到里约热内卢。在科帕卡巴纳海滩，我等待着 松哥——里约的一名华人牧师。 里约热内卢是巴西第二 大城市，在葡萄牙语中的意思是“一月的河”， 1763 年至 1960 年，里约一直是葡萄牙帝国以及巴西的首都。这里目前居住 着大约 10 万华人，大多数来自中国广东，而这些广东人几乎全部来自岭南著名侨乡台山，做着同一种职业——卖角仔 （一种油炸面食） 。 他们中大多数人都是通过偷渡或其 他途径，非法滞留在巴西的。松哥成立的教会就服务于这个 群体，用松哥自己的话说，他们“好似迷羊”。 我和松哥 虽初次见面，却都有在香港生活的共同经历。他 30 年前从 出生地香港来到巴西讨生活，我十年前从出生地北京前往香港读书工作。在葡萄牙语的世界，两个操着香港广东话的人 一见如故。 松哥驾车载我出了热闹的里约市中心，穿越 绵延的贫民窟，驶过破烂的巴西大道时， 他心有余悸，“前几 天我路过这里，赶上公路两侧的贫民窟黑社会交火，子弹飞 来飞去，我们都趴在地上，九死一生。”松哥感叹：“巴西的 治安越来越差了， 贫民窟的事情警察也管不了。 ” 但过了 一会儿，他还是望向我说， “你一定要去贫民窟看看。 ” 一 小时后，我们到达了松哥居住的里约下辖 A 市，松哥的公寓 在一幢老式的葡国居民楼里，面向 A 市的中心小广场。“饿 了吗？”松哥拍着肚子说，“我带你去吃点好的。” △长方 形的是牛肉馅，圆锥形的是鸡肉馅。另有芝士等多种口味。 图/赵晗 无需刻意观察， 就能发现巴西街头有一种小吃特 别火。这是一种带馅的油炸面食， 葡萄牙语叫做“ Pastel 广”， 东话叫做“角仔”，北方人可以理解为炸油饼。全巴西的角仔 口味或许不同，但规矩是一样的：长方形的是牛肉馅，圆锥 形的是鸡肉馅。 “角仔最初是广东台山人发明的， 风靡整 个巴西， 后来巴西人看角仔这么挣钱， 纷纷学会了。”松哥骄 傲地说，“但角仔还是广东人做的好吃。” 他选店的秘诀是观 察店面服务人员， 只要是华人在收钱， 就一定是台山人开的。 2 巴西的亚洲移民并不算多。但华人移民巴西有着 200 年左右的历史， 整个巴西的华人人口约 40 万，其中约 30 万生活在巴西第一大城市圣保罗。 19 世纪初期， 巴西皇室 若昂六代想绕开英国商人从事茶叶种植，他最先“引进”了中 国人。但中国人踏上巴西的移民历程充满屈辱，他们被称为“卖猪仔”，在巴西做着开矿、修路、种茶等苦力工作，受尽 逼迫。这一种茶计划最终失败。 第二次华人移民潮发生 在 19 世纪中叶，与第一次不同的是，这时已经有了一份名 为“ CULI”（苦力）的合同保护他们，陈明中国人在巴西不是 奴隶，而是工作人员，做满八年后，准许他们回国。 第 三次移民潮出现在 20 世纪 70 年代末。这时有大量台湾人以 及各国华侨涌入巴西，其中不乏商人。 广东人是最早移 民巴西的华人，也是改变巴西街头小吃格局的角仔发明人。 在第二次移民潮中，一些广东台山人在葡萄牙人的面包店打 工，不久便发明了角仔这种松脆可口的食品。加入牛肉、鸡 肉、奶酪作为馅料，更添美味。不过光吃角仔似乎还少了点 什么，台山人很快发现角仔加一杯鲜榨甘蔗汁是绝配。 不仅台山人这么认为，巴西老板也觉得很美味。台山人建议 老板允许他们在店中卖些角仔一试，没过多久，角仔火遍巴 西。角仔店，更成了巴西中国人的地标，确切的说是巴西广 东台山人的地标。 但松哥并没有带我去街区的华人角仔 店，因为“去了他们一定不肯收钱”。松哥带我来到一家巴西 人开的街边角仔店。一个喷香的牛肉角仔，配一杯甜冽的甘 蔗汁，只要不到五元人民币。 台山人的角仔被大量模仿， 巴西当地人或其他国家移民开角仔店的越来越多，角仔从全 盛期的一美元一个，到今天的约 0.3 美元一个，身价大跌。 △巴西人开的角仔店 赵晗 /图 “二十年前干这个还是很赚 钱的。 ”松哥回忆，那时有大量的台山人偷渡来巴西， 干满三 年还够蛇头的债，自己开一家角仔店开始挣钱。之后恨不得 把整条村的人都偷渡来卖角仔。 3 在巴西挣了一定 的钱后，解决身份问题便是头等大事。 巴西的法律给偷 渡客留了一条活路：只要在巴西生孩子并入籍，父母作为监 护人便可获得巴西永久居留权，不计前嫌。另外一条则是等 巴西每隔十年