乐厨房管理模式酒店管理与服务规范酒店管理模式.docxVIP

文件号：木子?优品 文件号：木子?优品音乐厨房 文件名称：部门概述 发文目的：规范管理流程 制约范围：餐饮部 生效日期：2007年8月X日 部门概述 木子?优品 音乐厨房，经营目标是为旅游、商务客人及当地 企事业单位，周边居民提供优质全面的餐饮、休闲服务，努力为企业 创造良好的经济效益和社会效益，我们将以优质的菜肴和优质的服务 为已任。 木子?优品 音乐厨房经营以粤式中餐、西餐、日、韩料理，并提供商务洽谈休闲之场所， 木子?优品 音乐厨房经营面积 800 余平方米，餐位170个；其中，豪华包房5个，幽静卡座4个，整体 装修风格以中、西结合，典雅情调，优美的环境，独特构思等综合元 素组成。 第十章酒店管木子?优品音乐厨房模式一一酒店管理与服务规范 理模式 第十章 酒店管 文件号：木子?优品 文件号：木子?优品音乐厨房 文件名称：岗位职责 发文目的：规范管理流程 制约范围：餐饮部 生效日期：2006年7月X日 第三节岗位职责 营业部经理: 直接上级：总经理 直接下级：服务主管 岗位职责描述： 营业部经理负责营业部的日常管理工作，直接向总经理汇报工 作，主要职责参与制定收入预算指标和费用预算指标， 并带领团队努 力完成各项考核指标，制定近期和远期的培训计划，参与对下属的技 能考核确保服务质量；了解周边市场情况，适时调整经营思路，参与 产品售价的制定认真贯彻执行上级下达的各项工作指令，