第六章氨基酸发酵生产工艺原理学.pptVIP

Val 可以抑制葡萄糖 丙酮酸，使GA的生物合成受到阻止 消耗了丙酮酸，降低了糖酸转化率 发酵液中的Val存在，严重的影响GA 的结晶、提出。 第六章氨基酸发酵生产工艺原理学 菌株的育种 从自然界中筛选有产酸能力的菌株,并建立其培养条件. 在确立突变技术和阐明氨基酸生物合成系统调节机制的基础上发展为营养缺陷变异株、抗药性菌株的育种。 随着重组DNA技术的发展,接合、转导、转染、细胞融合等手段首先用于体内基因重组,是早期用基因重组方法构建生产菌株的尝试。 随着载体、受体系统的构建及体外基因重组技术的日益完善,氨基酸生物工程菌的构建有了长足的发展。 苏氨酸等的生产菌株被成功地构建并应用于工业化生产。 第六章氨基酸发酵生产工艺原理学 　用野生株的方法 这是从自然界获得的分离菌株进行发酵生产的一种方法。 典型的例子就是谷氨酸发酵。 改变培养条件的发酵转换法中,有变化铵离子浓度、磷酸浓度，使谷氨酸转向谷氨酰胺和缬氨酸发酵 第六章氨基酸发酵生产工艺原理学 用营养缺陷变异株的方法 这一方法是诱变出菌体内氨基酸生物合成某步反应阻遏的营养缺陷型变异体，使生物合成在中途停止，不让最终产物起控制作用。 这种方法中有用高丝氨酸缺陷株的赖氨酸发酵，有用精氨酸缺陷株的鸟氨酸发酵，还有用异亮氨酸缺陷株的脯氨酸发酵。 第六章氨基酸发酵生产工艺原理学 氨基酸发酵的代谢控制 控制发酵的条件 控制