员工食堂管理详细规定宿舍管理新规制度.docVIP

职员食堂管理制度 题 目 职员食堂管理制度 编号 GR－00177R 页码 共3页第1页 第一条、为维护企业正常食堂秩序,给全体职员一个优良用餐环境,保障职员身体健康，特制订本制度。  第二条、厨房之管理  1、厨工守则,卫生条例 （1）严格遵守企业各项要求,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤剪发、不要随地吐痰。  （2）工作时必需自查食物是否有变质、变味现象，发觉问题立即处理。  （3）工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。  （4）严格根据食品卫生要求去操作，预防食物中毒。  （5）洗洁净后餐具要整理齐备且有规律地摆好。  （6）工作中严格按伙食标准精打细算，以最大程度内尽可能做到色香味 俱全，花样、品种多样化，适合职员饮食习惯。 （7）整个烹食过程必需认真清洗洁净并按时、按质、按量供给。  （8）天天清洗台面、地面、桌椅等，每个月三次大扫除，确保厨房环境 卫生。 （9）负责职员每餐划卡，吃一餐划一次，不得多划或少划，没有饭卡者不准就餐，特殊情况经人力资源部许可方可。 2、管理制度 （1） 每日伙食费由财务部预支400元，当日采购伙食费用单由行政部 审核署名后，由出纳报销当日费用支出。 （2）厨房之全部需购物品全部必需呈后勤科，再由后勤科指定人员采购，购回之单据按程序：后勤科长科长——行政经理签字——总经理审核——财 编制人： 日期： 日 期： 审核人： 日期： 日 期： 同意人： 日期： 日 期： （续表） 题 目 职员食堂管理制度 编号 GR－00177R 页码 共3页第2页 务出纳处销帐。 （3）厨房所购回之食品，由后勤科每七天不定时进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按要求处理。  （4）任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。  （5）餐具必需妥善保管，任何人未经许可全部不能将餐具拿走供私人使用。  （6）餐具必需每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需立即查明原因并追究责任。 第三条、职员用餐要求  1、凭餐卡就餐，无卡者立即向部门责任人汇报，餐卡丢失者立即补办；就餐一律在餐厅进行，企业内其它任何地方不得烹煮进餐。  2、严格按餐厅就餐时间进餐，每日进餐时间以下（企业安排加班职员就餐除外）：  中餐：11：30—12：20 晚餐17：30—18：20  3、职员打饭/打菜必需排队并接收厨房工作人员管理；不准插队，不准一人打多份。  4、就餐时要有良好姿态，不得挥舞筷、匙、叉防碍邻桌。  5、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。  6、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完成须各自整理桌面，倒置指定桶类。  7、力行俭省节省，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭，饭菜剩下倒掉多者，依据不一样情况，处 5元—50元不等经济处罚。 8、餐后需加班人员严禁喝酒。9、餐厅内严禁吸烟。 10、凡非本企业职员需在食堂就餐者需提前半天请示后勤科同意，并从人力资源部领取饭卡， 通知厨房，凭卡就餐，费用计算以下： 外单位人员， 编制人： 日期： 日 期： 审核人： 日期： 日 期： 同意人： 日期： 日 期： （续表） 题 目 职员食堂管理制度 编号 GR－00177R 页码 共3页第3页 按本企业职员伙食标准提升30％—50％交纳餐费；本企业职员亲友来访 时，请示后勤科同意后按职员伙食标准提升10％—30％交纳。 11、每个月月底将饭卡交至部门责任人，汇总后交至厨师处。 12、由企业包食宿者不定时在食堂就餐，伙食费不退；不包食宿者，中餐/晚餐需固定在企业就餐者，提前向企业申请说明，一经确定，不得更改，每个月按固定就餐从工资中扣除150元或300元。 13、职员可就食堂卫生和饭菜质量等向厨师或后勤科提出书面改善意见。 第三条、以下文明条约，企业职员共同遵守： 就餐文明条约 一、勤俭节省，不浪费粮食； 二、遵守秩序，不拥挤插队； 三、科学饮食，不狂饮偏食； 四、注意形象，不酗酒吸烟； 五、文明进餐，不喧哗喧华； 六、整齐餐具，不杯盘狼藉。 第四条、本制度及条约报呈总经理同意后公布实施，修改时亦同。 编制人： 日期： 日 期： 审核人： 日期： 日 期： 同意人： 日期： 日 期： 职员宿舍管理制度 题 目 职员宿舍管理制度 编号 GR－00178R 页码 共6页第1页 第一条、为使职员宿舍保持良好、清洁、整齐环境，以确保职员在工作之余得到充足休息，维护工作安全和提升工作效率，特制订本制度。 第二条、住宿条件 1．在市区无合适住所或交通不便、没