老年人营养与膳食（专业能力拓展课）_老年人膳食调查_调查与评价老年人膳食情况.pptxVIP

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2021-03-19 发布于北京
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老年人营养与膳食（专业能力拓展课）_老年人膳食调查_调查与评价老年人膳食情况.pptx

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调查与评价老年人膳食营养状况;计算各类食物的消耗量;;奶类和豆制品的品种多，在《食物成分表》中可能不会全部包括。在从黄豆到豆浆，从奶粉到鲜奶进行折算时，可以用该产品质量100g，乘以其蛋白质含量，再除以大豆（鲜奶）蛋白质的含量。大豆的量=豆制品摄入量×蛋白质含量÷35.1鲜奶量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷3;谢谢观看