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2018 年春节家常菜谱——荤素炒菜的做法 当有人问你的拿手好菜是什么时？现在你可以有底气 的说，家常菜我都会！回锅白萝卜主料：白萝卜半个辅料： 花生油 3 勺，盐半茶匙， 淀粉 2 勺，鸡蛋 1 个，红辣椒 1 个， 豆豉适量，郫县豆瓣酱适量，蒜苗适量，回锅白萝卜做法： 1、准备食材。 2、萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。 3、蒜苗切段，红辣椒切丝。 4、鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋 液。 5、萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。 6、锅内放油。 7、放入挂糊的萝卜片中火煎炸。 8、两面炸金黄捞出待用。 9、锅内留油（剩下的油恰好够用） ，放豆豉和郫县豆瓣酱煸出香味。 10 、放入炸好的萝卜片翻炒。 11 、放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。 12 、与临沂的煎饼是绝配，卷起来吃。小贴士萝卜片蘸鸡蛋液不容易挂糊，所以鸡蛋糊不能太 稀也不能太厚，保持萝卜片取出时能快速低落无多余糊糊即可。孩子小的尽量不要放郫县豆瓣酱或少放，我家属于少年级别已经能吃辣。醋溜白菜帮在你大鱼大肉吃腻的时候，来一道醋溜白菜帮，可以帮你解去油腻，味道酸甜浓郁，开胃 爽口。醋溜白菜原料：大白菜帮 300 克，醋 30 克 酱油 10 克 盐 3 克 糖 10 克 香油少许 干辣椒，葱，蒜，淀粉适量 做法： 1、准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末 2、白菜帮切 成两片，斜刀片成块备用 3、锅倒适量油烧七成热下干辣