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大学校园餐饮创业计划书 　　餐饮市场需求是存在，并含有一定竞争力。以下是小编分享大学校园餐饮创业计划书，欢迎大家借鉴!店面介绍 ：　　本店在福州大学城聚集中心地段，关键针正确用户群是大学生、老师、和打工人员。经营面积约为120平米左右。关键提供午餐、晚餐。以闽南特色菜、川菜为主打特色。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多选择。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采取偏淡温色调，厨房部署合理精巧，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质和酒店厨房性质之间。　　发展战略 ：　　1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为关键用户群是针对学生，而学生中信息传输速度和广度是很大，所以宣传上可不用费太大力度，只需进行传单、学校活动赞助或多媒体(如：音响)等形式简单广告即可。　　2.本餐厅赠予无偿茶水和鲜汤。而且米饭质量相对竞争者要好，可采取不一样做法，使口感和众不一样，以求有别于竞争者，给用户更多优惠，以吸引更多客源。另外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，因为休闲饮食空缺，这也将成为本店一大特色。　　3.有很多学生习惯于三点一线生活方法，很多时候为了节省时间会选择最近就餐地点而不愿到较远点餐馆，所以在地理位置选择上不会和学校大门有太大距离。餐厅在合适时候还将推出送外卖服务，依据不一样情况采取对应得做法。　　4.餐具使用不锈钢制品，即节省又环境保护，而废弃物也不能随便倾倒，能够和养殖户联络，让其无偿定时收取，如此能够互利。据悉，周围餐馆在这方面做得并不到位，所以良好就餐环境是能够吸引更多用户。　　5.暑假期间即使客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、周围居民和打工人员，到时可采取降低生产量，转移服务关键等方法，以改善暑期经营情况。寒假期间就考虑修业30天，已降低无须要成本支出。　　6.市场经济是快速发展，改变，动态，所以要以长远眼光看待一个企业发展并进行分析，制作出长久计划，每过一个阶段就该对经营总体情况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状发展模式。在经营稳定后，能够考虑扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻求新市场，做连锁经营，并慢慢打造自己品牌，能够往专为学生提供饮食餐饮行业发展，总而言之，要以长远眼光看待问题，如此才能有企业未来。　　餐厅店员结构 ：　　店长兼收银员1名 ，厨师2名，服务生5名(学生兼职3名，固定职员2名)。　　市场分析 ：　　大学生聚会，聚餐等活动需要。大学生含有一定经济条件。大学人口密度高，市场较大。大学周围餐馆竞争不太大。　　优势分析：含有本身特色，服务质量好，店面离学校近，卫生情况良好。　　劣势分析：因为刚起步，快餐店规模较小，如就餐人力、服务项目等全部比较有限。而校区内外食堂和其它餐馆含有较大可替换性，所以还存在着不小劣势。其次，因为学校假期是固定，寒暑假期间客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以处理问题。　　机会分析：据我们市场调查和分析，本店产品市场需求是存在，并含有一定竞争力。而本人正是学生——这个最大用户群中一员，所以更能了解用户需要什么样产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场。　　威胁分析： 餐厅服务和产品质量高低和经营成本又有直接和肯定联络，如此则产品价格肯定不会比竞争对手低，即使总体上价格并不会太高，但相比之下，用户经济承受能力就成为一大考验了。而且，成本和利润也是直接挂钩，盈利多少则又是能否在竞争中生存下去一大决定原因。再者，各地风俗和饮食习惯不一样，又产生了另一个问题，即是否大多数用户全部能对产品认可或满意呢，这也是需要接收考验。　　促销策略：　　前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已经有用户关系管理，借此进行口碑营销。定时具体活动策划和组织如赞助学校组织晚会借此进行宣传，经过活动时时提醒用户消费意识。针对节假日，开展有针对性促销策略如发传单等。　　财务情况分析 ：　　1.据计算可初步得出餐厅开业开启资金约需30000元(其中包含场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基础设施及其它费用等)。　　2.运行阶段成本关键包含：职员工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。　　3.每日经营财务预算及分析　　据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约4000元，收益率40%。　　有形化营销策略：　　因为本餐厅经济实力尚弱，所以早期将采取避实就虚营销战略，避开大量硬广告营销，而采取一整套行之有效承诺营销进行产品宣传。经过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、提倡天之素经营宗旨和理念。　　技巧化营销策略：　　做出连续性、计划性将决定本餐厅在避免一般餐厅用户忠诚度不高缺点方面含有先天优势，为了使