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温室辣椒栽培技术 1茬口安排 温室的辣椒生产一般分为三茬，即秋冬茬、冬茬、冬春茬。 1.1秋冬茬秋冬茬是指深秋到春季供应市场的栽培茬口，主要供应元旦市场。7月上旬播种育苗，苗龄60～70天，9月上中旬定植，10月中旬开始采收。有些地区管理水平较高，冬春茬辣椒可越夏栽培，立秋前剪枝更新，转入秋冬茬生产；老株更新必须植株健康，无病虫害，根系未受损伤，剪枝后可较好地萌发新枝。 1.2冬茬冬茬辣椒是温室栽培的主要茬口，也是经济效益高、栽培难度大的茬口。一般在8月末9月初播种育苗，苗龄70～80天，11月上中旬定植，元月上旬收获。 1.3冬春茬11月下旬播种育苗，1月下旬定植，3月中旬开始收获。此时植株生育正常，易受病虫危害，管理好可越夏栽培。 2品种选择 辣椒对光照要求不严格，只要温度满足需要，很多品种都可以栽培。要选择抗病、耐寒、耐热、丰产、植株长势中等、适合密植的品种，还要根据市场需要选择品种。如亨椒1号、亨椒王、胜剑2号、双丰、星光118、峰椒1号、永利102、永利209、永利801、辣丰五号、永优特早等。 3秋冬茬辣椒栽培技术 3.1育苗7月上旬开始播种，温室保温条件好的可适当晚播。有些地区在6月中旬播种育苗，不分苗，苗龄40天，7月下旬定植。日光温室的辣椒栽培必须从幼苗开始就在塑料薄膜覆盖的条件下生长，使其适应日光温室栽培条件。利用小弓棚育苗时，棚高1m，棚宽1m，要超过畦面宽度，以利于遮荫。育苗期间，棚的四周要卷起通风，棚上可覆盖遮阳网，以降低光照强度和温度。苗床的位置要选择地势高的地方，以防止雨水冲入苗床。 3.2定植温室辣椒一般在9月中下旬定植，之前要对温室进行彻底的消毒，一般用硫磺粉熏烟法，每100㎡的栽培床用硫磺粉、锯末、敌百虫粉剂各0.5kg，将温室密闭，将配制好的混合剂分成3～5份，放在瓦片上，在温室中摆匀，点燃熏烟，24小时后，开放温室排除烟雾，准备定植。 3.3蹲苗期管理定植以后浇水1～2次，即进入蹲苗期。蹲苗期日温保持在20～30℃，夜温保持在15～18℃，地温20℃，一般不浇水，只进行中耕；门椒坐住，浇一次大水，每亩随水施化肥10～20㎏，结束蹲苗。 3.4结果期管理 3.4.1温度管理辣椒是喜温蔬菜，要作好防寒防早霜的准备，10月15日前后就要上草苫。冬季日温应保持在20～25℃；夜温13～18℃，最低应控制在8℃以上。冬季管理以保温为主，通风量要减小，通风时间要变短，以顶部通风为主，下午温度降到18℃时，及时盖上草苫。用四段变温管理，适宜辣椒的温度周期特性，即将一天的温度管理分为四个时段，上午、下午、前半夜、后半夜。上午揭开草苫以后，使温度迅速提高，维持在25～30℃，不超过30℃不放风，上午辣椒的光合作用强度高。下午13：00时以后，呼吸作用相对提高，此时的重点是抑制呼吸作用，通过适当的放风，使温度维持在20～23℃。前半夜的重点是促进白天光合同化物的外运，其适宜的温度是18～20℃。后半夜的管理应尽可能地抑制呼吸作用，减少养分的消耗，温度保持在15℃左右。 对于冬季保温效果较差的温室，在覆盖不透明覆盖物后最低温度仍达不到要求时，可利用揭盖草苫的时间来提高夜温和最低温度：下午在太阳落山之前，覆盖草苫；在早晨尽量早揭草苫，以揭开后温度在20分钟内开始回升为适宜。 3.4.2光照管理冬季光照强度低，应在保证温室温度的情况下，尽量延长光照时间，早揭晚盖草苫，使植株多见光，同时要保持棚膜表面的清洁，提高透光率，在温室北墙可以张挂反光幕，以提高光照强度。阴天或雪天，光照强度低，植株呼吸消耗大，可进行根外追肥，喷施1％糖水。 3.4.3湿度管理湿度过高会出现辣椒叶片的“沾湿”现象，必须除湿。除湿最好的方法是采用膜下灌溉的浇水方式。浇水的时间选择在上午，这样有利于地温回升和排湿。排湿的方法是在浇水以后，不放风，使室内的温度迅速升高，地表水分蒸发，空气湿度提高，1小时后迅速放风10分钟，放风口要大，但时间不可长，而后关闭放风口，再重复操作两遍。2～3次以后，地表的湿气基本可以排除。另外温室内要尽量减少喷药次数，以熏烟方法代替喷药。 3.4.4水肥管理冬季浇水应用深机井水或温室内部蓄水池的水，以防止降低地温。浇水量以土壤见干见湿为准，随水施肥，根据植株长势和结果情况，每浇1～2次水施肥一次，每亩施磷酸二铵10㎏或尿素10㎏。结果后期，每5～7天喷施一次0.3％磷酸二氢钾或0.2％的尿素，也可喷施“喷施宝”等叶面肥。 3.4.5采收门椒门椒要及时采收，防止坠秧。门椒以后的果实应长到最大果形、果肉开始加厚时采收；若植株长势弱，要及早采收。 4冬春茬辣椒栽培技术 4.1育苗冬春茬辣椒一般在11月下旬播种育苗，栽种秋冬茬辣椒的温室，一般在温室的中部先将一部分辣椒植株拉秧，在空出的地面育冬春茬的苗，播种时期可适当错后，错到1